Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения

Журавко Е.В., Маклакова Н.Н.

Санитария и гигиена питания: практикум. – М.; МГУТУ.2009.–36с.

Практикум учебной дисциплины «Санитария и гигиена питания» СД составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для студентов по специальностям:

2712.00 «Технология продуктов общественного питания», 2708.00 «Технология консервов и пищеконцентратов». Предназначен для студентов всех форм обучения.

© Московский государственный университет

технологий и управления, 2011,

109004, Москва, Земляной вал, 73.

© Журавко Е.В., Маклакова Н.Н.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Практическая работа №1

«Гигиеническая оценка питьевой воды

и источников водоснабжения»________________________________________4

Практическая работа №2

«Обеззараживание и улучшение качества питьевой воды» ________________9

Практическая работа №3

«Гигиеническая оценка пищевых продуктов» __________________________12

Рекомендуемая литература -------------------------------------------------------------- 35

Практическая работа № 1

Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения

1. Оценка качества питьевой воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения;

2. Оценка качества питьевой воды децентрализованного водоснабжения.

Цель работы:

1. Изучить гигиенические требования к качеству питьевой воды и источникам водоснабжения, изложенные в ГОСТе 2874-82 «Вода питьевая», ГОСТе 2761-84 «Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения» и Гигиенические требования к качеству воды не централизованного водоснабжения. Санитарная охрана источников. Сан ПиН 2.1.4.1175-02. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованного питьевого водоснабжения. Контроль качества. Сан ПиН 2.1.4.1074-01.

2. Ознакомиться с методами лабораторного анализа воды.

3. Решение ситуационных задач по данной теме.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: