ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Загальні відомості.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Донецький державний університет економіки і торгівлі
ім. М. Туган-Барановського
кафедра обладнання харчових виробництв
Обладнання підприємств ресторанного господарства.
Механічне обладнання”
Методичні вказівки
до виконання курсового проекту
для студентів спеціальностей 7.090221, 7.091711
“Обладнання переробних і харчових виробництв”, “Технологія харчування”
денного і заочного відділень
Донецьк –2005
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Донецький державний університет економіки і торгівлі
ім. М. Туган-Барановського
кафедра обладнання харчових виробництв
Л.М. Антропова, Л.Г. Фалько, Н.О. Миронова
Обладнання підприємств ресторанного господарства.
Механічне обладнання”
Методичні вказівки
до виконання курсового проекту
для студентів спеціальностей 7.090221, 7.091711
“Обладнання переробних і харчових виробництв”, “Технологія харчування”
денного і заочного відділень
Затверджено
на засіданні кафедри
обладнання харчових виробництв
Протокол № 32 від 06.06. 2005 р.
Схвалено
навчально-методичною
радою ДонДУЕТ
Протокол № ___ від _____ 2005 р.
.
Донецьк –2005
ББК 36.99 –5я 73
А 72
УДК 641.51.06 (076.5)
Рецензенти:
доктор техн. наук. проф. Поперечний А.М;
канд. техн. наук, доц. Д.М Валкін.
Антропова Л.М.
А 72 “Обладнання підприємств ресторанного господарства. Механічне обладнання”. Методичні вказівки до виконання курсового проекту для студентів спеціальностей 7.090221, 7.091711 “Обладнання переробних і харчових виробництв”, “Технологія харчування”./ Скл.: Антропова Л.М., Фалько Л.Г., Миронова Н.О.- Донецьк: ДонДУЕТ.- 2005.- 39 с.
Викладені мета і задачі проектування, питання організації та захисту проектів, їх тематика, обсяг, зміст і оформлення.
Приведені завдання, початкові дані і вказівки до їх виконання. Для всіх груп обладнання розроблені методики і програми розрахунку конструктивних та експлуатаційних параметрів.
Для студентів спеціальностей 7.090221, 7.091711 “Обладнання переробних і харчових виробництв”, “Технологія харчування” денного і заочного відділень.
| ББК 36.99-5я73 © Л.М. Антропова, Л.Г. Фалько, Н.О. Миронова © Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган – Барановського, 2005 |
Загальні відомості.
1.1 Мета і задачі курсового проектування.
Випуск високоякісної харчової продукції можливо тільки за умовами використання сучасних видів технологічного обладнання. Добре знання будови технологічного обладнання та прийомів раціональної його експлуатації забезпечує досягнення високих технічних показників у його роботі. У зв'язку з цим процес підготовки високо кваліфікованих інженерів галузі обладнання підприємств ресторанного господарства, харчової промисловості та технології харчування включає навчання студентів методам дослідження торгово-технологічного обладнання, принципам його модернізації і конструювання. Значна частина розв,язку цієї задачі відводиться курсовому проектуванню.
Курсовий проект з механічного обладнання є узагальнюючою роботою з цієї дисципліни. Він покликаний систематизувати та зміцнювати знання студентів, отримані ними при вивченні теоретичного матеріалу і в процесі практичних занять, розвивати у студентів навики самостійного творчого підходу до розв’язку поставлених завдань, виховувати їх у дусі відповідальності за прийняті рішення.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: