ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Рекомендуемые объемы порций для детей различных
возрастных групп (г)
| наименование блюда | возраст детей (лет) | ||||||
| 1-1,5 | 1,5-3 | 3-5 | 5-7 | 7-10 | 10-14 | 14-17 | |
| завтрак | |||||||
| каша, овощное блюдо | |||||||
| яичное, творожное, мясное, рыбное блюдо | |||||||
| салат овощной | |||||||
| кофе, чай, молоко | |||||||
| Обед | |||||||
| салат, закуска | |||||||
| первое блюдо | |||||||
| блюдо из мяса, рыбы, птицы | |||||||
| гарнир | |||||||
| третье блюдо: | |||||||
| напиток | |||||||
| мусс, желе | |||||||
| полдник | |||||||
| кефир молоко | |||||||
| булочка | |||||||
| печенье | |||||||
| блюдо из творога, крупы, овощей | |||||||
| свежие фрукты | |||||||
| ужин | |||||||
| овощное, творожное блюдо, каша | |||||||
| молоко, кефир | |||||||
| свежие фрукты |
Таблица 37
Меню- раскладка
| Наименование блюда и примерный перечень продуктов на одну порцию | Вес Продуктов(г) | Наименование блюда и примерный перечень продуктов на одну порцию | Вес Продуктов (г) |
| Первые блюда | |||
| Борщ | |||
| мясо | 50-100/50-25 | томат | 10/5 |
| капуста | 150/75 | сметана | 20/10 |
| картофель | 100/50 | мука | 5/2 |
| свекла | 100/50 | морковь | 20/10 |
| лук репчатый | 10/5 | ||
| Щи | Рассольник | ||
| мясо | 50/25 | почки | 70/35 |
| капуста | 200/100 | огурцы соленые | 50/25 |
| картофель | 100/50 | картофель | 100/50 |
| морковь | 25/12 | морковь | 20/10 |
| лук | 10/5 | капуста | 50/25 |
| томат | 10/5 | лук | 5/2 |
| коренья | 10/5 | сметана | 20/10 |
| сметана | 20/10 | мука | 5/2 |
| мука | 10/5 | Суп гороховый | |
| Суп куриный с лапшой | горох | 70/35 | |
| лапша (макароны) | 50/25 | мясо | 50/25 |
| курица | 50/25 | лук | 20/10 |
| яйцо | 10/5 | масло | 10/5 |
| морковь | 20/10 | Суп крупяной | |
| лук | 10/5 | крупа | 30/15 |
| масло сливочное | 10/5 | мясо | 50/25 |
| Суп грибной | картофель | 100/50 | |
| крупа перловая | 40/20 | морковь | 10-20/5-10 |
| грибы сухие | 20/10 | лук | 5-10/2-5 |
| картофель | 200/100 | томат | 5/2 |
| лук | 5/2.5 | жир | 10-15/5-7 |
| масло подсолнечное | 15/7 | ||
| Вторые блюда | |||
| Мясо жаренное с картофелем | Печень жаренная с картофелем | ||
| мясо | печень | 200/150 | |
| картофель | 200/100 | картофель | 100/50 |
| масло топленое | 15/7 | огурцы соленые | 50/25 |
| Мясо тушеное с картошкой | сметана | 25/12 | |
| мясо | 200/100 | масло | 10/5 |
| морковь | 20/10 | яйцо | ¼ шт |
| лук | 20/10 | Свиные отбивные с овощным рагу | |
| томат | 10/5 | свинина | |
| масло | 10/5 | яйцо | ¼ шт |
| картофель | 200/100 | сухари | 15/7 |
| Курица жаренная с рисом | капуста | 100/50 | |
| курица | 250/150 | морковь | 50/25 |
| рис | 100/50 | картофель | 50/25 |
| масло | 10/5 | сметана | 15/7 |
| сметана | 30/15 | Макароны с фаршем | |
| Плов | мясо | 100/50 | |
| баранина | 100/50 | макароны | 80/40 |
| рис | 100/50 | томат | 10/5 |
| морковь | 5/2 | масло | 10/5 |
| лук | 15/7 | Судак по-польски с картофелем | |
| томат | 10/5 | судак | |
| мука | 5/2 | картофель | 200/100 |
| масло | 15/7 | яйцо | ½ шт |
| масло | 20/10 | ||
| Котлета с гарниром | Рыба жаренная с гарниром | ||
| говядина | 100-150 | лещ, сиг и др. | |
| картофель или макароны | 200/100 | картофель (рис или макароны) | 200/100 |
| морковь | 60/30 | огурцы соленые | 50/25 |
| булка | 30/15 | лук | 5/2 |
| мука | 5/2 | сухари | 20/10 |
| лук | 10/5 | масло | 20/10 |
| томат | 10/5 | Каша рисовая, манная | |
| масло | 10/5 | крупа | 60/30 |
| Сосиски с картофелем | масло | 10/5 | |
| сосиски | 150/100 | молоко | 200/100 |
| картофель | 150/75 | сахар | 5/2 |
| огурцы соленые | 50/25 | Каша гречневая, пшенная, перловая | |
| масло | 10/5 | крупа | 70/35 |
| Котлеты картофельные | масло | 30/15 | |
| картофель | 300/150 | Каша овсяная | |
| масло | 20/10 | крупа | 60/30 |
| лук | 10/5 | масло | 10/5 |
| мука | 10/5 | молоко | 150/75 |
| яйцо | 10/5 | Сырники | |
| Картофель жаренный | творог | 200/100 | |
| картофель | 250/100 | масло | 10/5 |
| масло | 20/10 | сахар | 20/10 |
| лук | 10/5 | мука | 10/5 |
| Яичница | яйцо | 10/5 | |
| яйцо | 2 шт | Вареники с творогом | |
| масло | 10/5 | творог | 150/75 |
| Омлет с мясом | мука | 30/15 | |
| яйцо | 2 шт | сахар | 10/5 |
| молоко | 50/25 | яйцо | ¼ шт |
| мясо | 80/40 | ||
| масло | 10/5 | ||
| Закуски | |||
| Винегрет | Сельдь с яйцом | ||
| картофель | 150/75 | сельдь | |
| свекла | 80/40 | яйцо | ¼ шт |
| капуста квашенная | 50/25 | лук | 5/2 |
| огурцы | 25/12 | Салат из капусты | |
| морковь | 20/10 | капуста | 80/65 |
| лук | 10/5 | морковь | 20/20 |
| томат | 10/5 | лук | 10/5 |
| масло растительное | 20/10 | масло растительное | 20/10 |
| Выпечка и десерты | |||
| Блинчики | Мороженное | ||
| мука | 70/35 | молоко | |
| масло | 10/5 | сахар | 25/ |
| сахар | 2/1 | желтки яиц | 1 шт |
| сметана(повидло) | 40/20 | ||
| Пудинг рисовый | Ватрушки | ||
| рис | 60/30 | мука | 50/25 |
| молоко | 100/50 | творог | 80/40 |
| масло | 10/5 | масло | 20/10 |
| сухари | 25/12 | молоко | 50/25 |
| сахар | 10/5 | сахар | 15/7 |
| изюм | 10/5 | яйцо | ¼ шт |
| яйцо | ¼ шт | ||
| Напитки | |||
| Кисель молочный | Кисель клюквенный | ||
| молоко | 200/150 | клюква | 80/40 |
| крахмал | 10/5 | крахмал | 20/10 |
| сахар | 10/5 | сахар | 40/20 |
| миндаль или ваниль | 10/5 | Компот из яблок | |
| Компот из сухих фруктов | яблоки | 100/50 | |
| сухие фрукты | 70/35 | сахар | 25/12 |
| сахар | 30/15 |
Таблица 38
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: