ГЛАВА 2. РАСЧЕТ СКЛАДОВ

Исходными данными для расчета складов являются результаты расчета продуктов (таблица 1.6), нормативы потерь бутылок (таблица 1.4, стр. 14), нормы запаса сырья и отходов (таблица 2.1), посуды и готовой продукции (таблица 2.2) [20].

Площадь склада для сырья и вспомогательных материалов (хмеля, карамельного солода, риса, сахара, диатомита, опорного картона и т.д.), м²:

S₁ = (Мг · n₁ · k₁) / (τ₁ · m₁), (2.1)

где Мг - годовое количество сырья и материалов, кг (таблица 1.6);

n₁ - норма запаса сырья (год, месяц) (таблица 2.1) (для хмеля n₁ = 1 год);

k₁ - коэффициент, учитывающий площадь, необходимую для обслуживания и проезда (k₁ = 1,5);

τ₁ - количество месяцев работы пивоваренного завода в год (для хмеля берется годовой запас, τ₁ =1) (таблица 3.1, стр. 27);

m₁ - удельная нагрузка на 1 м² площади, кг (таблица 2.1).

Склад хмеля:

S₁х = (74647,6 · 1 · 1,5) / (1 · 1000) = 112 м².

Склад карамельного солода и риса:

S₁к.с., р. = ((88400 + 347200) · 2 · 1,5) / (11,33 · 1500) = 76,9 м².

Склад оборотных бутылок, м²:

S₂ = (∑Vф.п.гсб · k₁ · k₂ · n₂) / (m₂ · τ), (2.2)

где ∑Vф.п.гсб - см. формулу 1.33 (стр. 13);

k₁ = 1,5;

k₂ - коэффициент, учитывающий бой и брак в складе посуды, при розливе и складе готовой продукции (k₂ = 1 + (∑П_Р / 100), ∑П_Р = 2,78 %, k₂ = 1,0278);

n₂ - норма запаса, сут (таблица 2.2, для оборотных, новых бутылок, готовой продукции n₂ = 2,);

m₂ - количество ящиков, размещаемых на 1 м² площади (m₂ = 50 при укладке в 2 яруса, m₂ = 75 при укладке в 3 яруса) (таблица 2.2);

τ - количество рабочих дней в году цеха розлива (таблица 3.1, стр. 27).

Для стеклобутылок:

S₂ = 2356983 · 1,0278 · 1,5 · 2 / 75 · 238 = 407,14 м².

Склад готовой продукции, м²:

S₃ = (∑Vф.п.гсб · k₁ · k₃ · n₂) / (m₂ · τ), (2.3)

где k₃ = 1,0009 (учитывается бой и брак только в складе готовой продукции (таблица 1.4, стр. 14), k₃ = 1 + (0,27 / 100)).

Для стеклобутылок S₃ = 2356983 · 1,5 · 1,0027 · 2 / 50 · 238 = 595,80 м².

Таблица 2.1

Нормы запаса сырья и отходов пивоваренного производства

Таблица 2.2

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: