Овощные медальоны в беконе

300 г бекона, 2 молодых кабачка, 3 моркови, 2 стручка болгарского перца, 3–5 веточек базилика, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки пшеничной, перец черный молотый, соль.

Бекон нарезать тонкими ломтиками. Перец нарезать полосками. Кабачки и морковь нарезать кружками. Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности. Выложить на кружки кабачков кружки моркови, полоски болгарского перца и листики базилика. Завернуть подготовленные овощи в ломтики бекона и обжарить в небольшом количестве разогретого сливочного масла. Томатную пасту смешать с оставшимся сливочным маслом. Добавить муку, соль, поперчить, довести до кипения. Перед подачей выложить овощные медальоны на блюдо. Отдельно подать соус.

Быстрая закуска

1 стакан отварного риса, 1 банка кукурузы, 300 г сосисок, сарделек или колбасы, 3 помидора, 100 г сыра, кетчуп.

Кукурузу и рис разогреть в сковороде. Сосиски, сардельки или колбасу мелко нарезать. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками или дольками. Сыр натереть на мелкой терке. Мясные продукты и помидоры добавить к рису с кукурузой, полить кетчупом, перемешать, прогреть. Посыпать сыром, снова перемешать и держать на огне, пока сыр не расплавится.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: