Свинина под сливовым соусом

• 700 г свиного филе или свиной вырезки; порезать кубиками размером 1 см
• 450 г ароматных слив, например, сорта Виктория или Монарх
• 4 столовые ложки красного вина
• 2 столовые ложки нежирного йогурта без наполнителя
• Щепотка сахара
• Соль и свежесмолотый черный перец

4 порции

Время на подготовку ингредиентов – 10 минут

Время приготовления на пару – 10-15 минут + 10 минут

Вариант: вместо сливового соуса можно приготовить сливовое пюре.

1. Сначала нужно приготовить сливовый соус. Для этого в нескольких местах наколоть сливы деревянной зубочисткой и выложить их в миску для приготовления риса, залить красным вином. Закрыть миску пленкой и поставить в среднюю корзину. Закрыть пароварку крышкой и готовить в течение 10-15 минут.

1. Когда сливы будут готовы, выложить мясо в нижнюю корзину, закрыть пароварку крышкой и готовить в течение 10 минут или до тех поря, пока свинина не станет мягкой.

1. Пока готовится свинина, слить со слив жидкость и отставить в сторону. Снять со слив кожицу и удалить косточки. В блендере или миксере приготовить сливовое пюре. Поставить сковороду на маленький огонь и подогреть в ней сливовое пюре, смешанное с йогуртом без наполнителя, приправить сахаром и специями. Попробовать и, по желанию, добавить еще специй. Свинину выложить на подогретое сервировочное блюдо и подать на стол со сливовым соусом.

Рекомендации по сервировке: подать на стол с салатом из свежей белокочанной капусты

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: