Выводы по разделу 2

Подводя итог данного раздела, можно выделить следущее.

Ресторан «Феникс» - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.

В Ресторан «Феникс» в основном представлена русская кухня.

Также на предприятии обеспечивается безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества, соблюдаются санитарные и технологические нормы и правила пожарной и электробезопасности, выполняются требования нормативных документов по безопасности услуг.

Ресторан «Феникс» имеет удобные подъездные пути и пешеходные доступы к входу, необходимые справочно-информационные указатели. Прилегающая к предприятию территория имеет искусственное освещение в темное время суток.

На предприятии предусмотрены аварийные выходы, инструкции о действиях в аварийной ситуации, система оповещения и средства защиты от пожара.

Ресторан «Феникс» оснащен инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта, в том числе: горячее и холодное водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, телефонная связь.

Предприятие имеет вывеску с указанием его типа, форм организации его деятельности, фирменного названия, юридического лица, информацию о режиме работы, об оказываемых услугах.

В интерьере зала используются оригинальные декоративные элементы. Предусмотрена танцевальная площадка.

В зале имеется наличие столов различной вместимости (2,4,6 мест и др.)

Меню отпечатано типографским способом, на обложке меню имеется фирменный знак предприятия.

Обслуживание производится официантами, барменом, метрдотелем.

У персонала имеется в наличии форменная одежда и обувь.

В состав помещений для потребителей входят: гардероб, торговый зал, мужской туалет, женский туалет.

На предприятии выполняются все правила и инструкции по охране труда и пожарной безопасности.

Финансовое положение предприятия ухудшилось в 2008 г., т.к. упала доля собственного капитала в общем объеме капитала.

За 2008 г. 1 руб. товарооборота стал приносить вдвое меньше чистой прибыли по сравнению со значением 2007 г.

За 2008г. у предприятия увеличились коммерческие расходы и уменьшилась прибыль от продаж. Коэффициент абсолютной ликвидности в динамике за два года вырос, в данном случае это говорит о том, что предприятие все свои свободные денежные средства держит на расчетном счете, а не инвестирует в развитие деятельности.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: