Тақырыбы: Жұмыртқа альбуминінің немесе желатиннің изоэлектрлік нүктесін анықтау.

⇐ Предыдущая 33 34 35 36 373839 40 41 42 Следующая ⇒

Зерттеуге алынатын ерітінді: 1%- жұмыртқа альбумині немесе желати ерітіндісі.

Қажет құрал-жабдықтар: 1,2 мл пипеткалар, пробиркалар, штативтер, лакмус қағазы.

Қажетті реактивтер: 0,2М натрийдің гидрофосфаты, 0,1 М лимон қышқылы немесе 0,2 М сірке қышқылы төмедегі кестеде көрсетілген мөлшерде құяды.

Жұмыртқа альбумині белогының немесе желатиннің изоэлектрлік нүктесін анықтау 1-кесте

Пробиркалар №	0,2М Na₂HPO₄ /мл/	0,1М Лимон қышқылы /мл/	Қоспаның рН-ы	1%-ті желатин немесе жұмыртқа альбумині /мл/	Қосылатын спирт /мл/	Тұнба дәрежесі

	0,25 0,34 0,41 0,48 0,54 0,66	0,75 0,66 0,59 0,52 0,46 0,34	3,2 3,7 4,2 4,7 5,2 5,7	0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Әрбір пробиркадағы 1мл буфер ерітіндісін 0,5мл буфер ерітіндісіне 0,5 мл 1проценттік желатин немесе жұмыртқа альбумин немесе жұмыртқа альбуминінің ерітіндісін құйып, араластырады да барлық пробиркаларға 2 мл этил спиртін құяды. Пробиркаларды шайқап 5 мин қояды. Уақыт өткен соң пробиркаларды бір-бірімен салыстырып рН дәрежесіне байланысты ерітінділердің түсін /таза, ағарған, тұнбаға түскен / ажыратып әр түрі белгілерімен белгілейді. Тұнба жоқ болса /-/, тұнба бар болса онда, тұнбаға түсу дәрежесіне қарай /+/ немесе /++/ деп белгілейді.

Қамтылатын сұрақтар:

1. Ақуыздардың жіктелуі.

2. Ақуыздарды бөліп алу және тазарту.

3. Ақуыздарды анықтау әдістері.

Лабораториялық жұмыс

⇐ Предыдущая 33 34 35 36 373839 40 41 42 Следующая ⇒

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных