ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Задание 5. Вопрос на смекалку.
Назовите рабочий орган протирочной машины, который можно прочитать одинаково слева направо и справа налево.
Вопросы и задания к теме «Машины для обработки овощей»
Задание 1. Заполните таблицу «Машины для обработки овощей»
| № п/п | Название машины | Маркировка | Производи-тельность | Рабочие органы | Их движение | Форма рабочей камеры |
Задание 2. Ответьте на вопросы:
1.Как очищается неоткалиброванный картофель?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2.В чём заключается сущность механического способа очистки?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3.Для чего картофель сульфитируют?
________________________________________________________________________
4.Что влияет на производительность машин для очистки овощей?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
5.Для чего рабочий орган картофелеочистительной машины имеет волнистую поверхность?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
6.Почему загрузка и выгрузка картофеля из машины МОК-125 должны производиться во время работы машины?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
7.Зачем овощи перед очисткой должны быть откалиброваны и промыты?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
8.За счет чего происходит процесс резания овощей в машинах и механизмах различных типов?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
9.Чем регулируют толщину нарезки овощей?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
10.От чего зависит качество и форма нарезки овощей?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
11. происходит процесс протирания продуктов в протирочных машинах и механизмах?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12.Почему картофель для протирания должен быть горячим?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
14.Преимущества и недостатки овощерезательных машин с индивидуальным и универсальным приводами.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
15.Какие факторы влияют на производительность механизмов для нарезки и протирания овощей?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Тема 7. «Машины для измельчения мяса и рыбы»
Задание 1. Назвать части машины
Задание 2. Порядок сборки ножей и решеток мясорубки для котлетной массы:
ШНЕК
Задание 3. Заполните таблицу.
| Неисправности | Причины | Способы устранения |
| Мясорубка после включения гудит, а шнек не вращается | ||
| Мясорубка не режет, а давит мясо | ||
| Мясо наматывается на шнек | ||
| Снижена производительность мясорубки |
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: