Определение подлинности. Подлинность этилового спирта устанавливают йодоформной пробой - при нагревании препарата с йодом в щелочной среде ощущается запах йодоформа:

Подлинность этилового спирта устанавливают йодоформной пробой - при нагревании препарата с йодом в щелочной среде ощущается запах йодоформа:

C₂H₅OH + 4I₂ + 6KOH → CHI₃↓ +5KI + HCOOK + 5H₂O.

Однако йодоформную пробу могут давать соединения, имеющие этоксильную группу -OC₂H₅, некоторые кетоны, гидроксикислоты, поэтому ее нельзя считать строго специфичной только для спирта.

Более специфичная реакция на спирт - реакция образования сложных эфиров. Так, при взаимодействии спирта с ледяной уксусной кислотой в присутствии концентрированной серной кислоты образуется уксусно-этиловый эфир, обладающий своеобразным запахом:

Спирт можно окислить дихроматом калия в присутствии серной кислоты до уксусного альдегида со специфическим запахом свежих яблок:

Характерной константой для спирта является плотность, которая растет с уменьшением его содержания в смеси с водой (табл. 10.2).

Таблица 10.2.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: