Обязанности официанта в течение дня

В практику официанта входят обязанности по поддержанию чистоты. Это нужно для того, чтобы ресторан оставался чистым и аккуратным каждый день, в течение каждой смены. Вечером Вы должны привести вверенную Вам позицию в такой порядок, чтобы она была готова к работе на следующий день. Ниже перечислены некоторые из обязанностей, которые члены команды выполняют каждый день:

ë Меню - неотъемлемая часть работы ресторана. Аккуратное обращение с меню продлит срок их использования. В течение дня следите, чтобы на меню не было жирных пятен и грязи.

ë Мокрое пятно на полу, а также салфетка или любой другой мусор в любой части ресторана требует к себе внимания. Попросите уборщицу выйти в зал или сообщите менеджеру

ë Постоянно обращайте внимание и проверяйте чистоту столов, пола, декораций и т.д.

ë Убедитесь, что каждая станция официантов безупречно чистая. Ресторан должно быть ослепительно чистым в течение смены. Проверяйте, чтобы горели лампочки, окна были чистые и т.д.

ë Следите за наполненностью станций в течение дня приборами, стеклом. А также тряпками, полиролью и другими расходными материалами.

ë Следите за чистотой станций, бар пополняйте вовремя.

ë Сервируйте столы быстро и оперативно. Не допускайте, чтобы стол оставался грязным более 5 мин.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: