Тема 2.2 Оценка качества товаров

1. Провести оценку качества 5 образцов товаров по теме дипломной работы.

Целью данной исследовательской работы в рамках учебной практики междисциплинарного курса 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы» заключается в умении оценивать качество и проводить экспертизы товаров.

Образец №1: «Черная карта» растворимый сублимированный кофе

Изготовитель: ООО «Штраус» Владимирская обл., Россия.

Масса нетто: 95г/ 50 чашек

Срок хранения: 24 месяца

Дата изготовления: 10.10.13

Цена: 140 руб.

Хранение: при температуре +20 Со при относительной влажности воздуха не более 75%

ГОСТ 51881

Расчет контрольного числа по штрих коду:

4620007 592269 = 24*3+19=100 – 91 = 9

Вывод: данное кофе соответствует ГОСТу, имеет полную маркировку, является экспортным товаром, в основном данная марка производит только сублимированный вид растворимого кофе. По жизненному циклу марка «Черная карта» начинает брать обороты в России. Изготавливают данное кофе в разнообразных вкусах, это говорит о том что данная марка имеет глубокий ассортимент.

Образец №2 «Jacobs Monarch» растворимый сублимированный кофе

Изготовитель: ООО «Мон’дэлис Русь» Владимирская обл., г. Покров, Россия

Масса нетто: 47,5г

Годен до: 01.01.17

Дата изготовления: 01.01.15

Дата упаковывания: 16.02.15

Цена: 160руб

Хранение: при температуре от +2 до +20 Со при относительной влажности воздуха не более 75% ГОСТ 51881-2002

Расчет контрольного числа по штрих коду:

4607001770343=24*3+15=100-87=13

Вывод: Данная марка кофе является одной из самых потребляемых и известных на рынке. Жизненный цикл находится на пьедестале известности. Кофе является импортным и взял высокие обороты по продаже. Каждый покупатель знает это кофе. Ассортимент глубокий имеются разные вкусы.

Образец №3 «Жокей» растворимый сублимированный кофе

Изготовитель: ООО «ГРАНД-НН» г. Новгород., Россия

Масса нетто: 50г

Срок годности: 2 года

Дата изготовления: 02.2015

Цена: 115руб

Хранение: при температуре от +2 до +20 Со при относительной влажности воздуха не более 75%

ГОСТ 51881

Расчет контрольного числа по штрих коду:

4605246003783=26*3+19=100-97=3

Вывод: данная марка кофе только начинает выходить в известность, но несмотря на это по итогам органолептической оценки качества кофе данное «Жокей» ничем не уступает вышеперечисленным растворимым сублимированным кофе. имеется полная маркировка, также разнообразие и глубина ассортимента весьма прилична.

Образец №4 «Maxwell House» растворимый гранулированный кофе

Изготовитель: ООО «Крафт Фуд Рус» Россия

Масса нетто: 47,5г

Срок годности: 01.12.15

Дата изготовления: 01.12.13

Цена: 100руб

Хранение: при температуре от +2 до +20 Со при относительной влажности воздуха не более 75%

ГОСТ 51881-2002

Расчет контрольного числа по штрих коду:

4607001770558=25*3=17=100-92=8

Вывод: марка «Maxwell House» на рынке весьма давно, но она так и не стала часто потребляемым товаром. Так как данная марка производит в основном гранулированный вид растворимого кофе, а как известно покупателем по душе сублимированное. Товар импортный, не полная маркировка.

Образец №5 «Nescafe classic» растворимый гранулированный кофе

Изготовитель: ООО «Нестле Кубань» Красноярский край., Россия

Масса нетто: 47,5г/23чашек

Срок годности: 16.12.16

Дата изготовления: 17.12.14

Цена: 128руб

Хранение: при температуре от +2 до +20 Со при относительной влажности воздуха не более 75%

СТО 48432921-001

Расчет контрольного числа по штрих коду:

4607085440385=25*3+16=120-115=5

Вывод: данная марка является самой известной и самым покупаемым кофе на рынке. Занимает лидирующее место среди гранулированных и сублимированных видов растворимого кофе. На рынке реализуется весьма давно. Имеется полный состав, товар является импортным.

2. Органолептическая оценка качества кофе

Органолептическая оценка качества растворимого сублимированного кофе «Черная карта»

Табл1.

Органолептическая оценка качества растворимого сублимированного кофе «Jacobs Monarch»

Табл2.

Органолептическая оценка качества растворимого сублимированного «Жокей»

Табл3.

Органолептическая оценка качества растворимого сублимированного кофе «Maxwell House»

Табл4.

Органолептическая оценка качества растворимого сублимированного кофе «Nescafe Classic»

Табл5.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: