Технологический процесс производства и реализации продукции предприятия

Шеф-повар

• Принимает заявку на продукты у су-шефа;

• Разрабатывает плановое меню на неделю;

• Заявку передает кладовщику;

• Производит электронный заказ продуктов в паре с опытным

кладовщиком у проверенных поставщиков;

Су-шеф

· Составляет план-меню на день;

• Составляет ежедневную заявку на продукты;

• Учитывает все особенности: сезонность, посещаемость в будние,

выходные и праздничные дни;

• Заявку передает шеф-повару.

(Приложения: требование в кладовую, накладная на отпуск товара)

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: