Технологический расчет оборудования для производства сухих молочных продуктов.

где G_c — масса продукта, поступающего на сушку, кг/ч; , и w₂ — массовая доля влаги в продукте до и после сушки, %.

Как правило, жидкие молочные продукты, подвергаемые суш­ке, предварительно сгущают в вакуум-выпарных установках. По­этому содержание влаги в цельном молоке, подвергаемом сушке, обычно составляет 50...52 %, а в обезжиренном — 54...56 %. Содер­жание влаги в сухом продукте зависит от конструктивных особен­ностей сушильных установок и составляет 4...12 %. Оборудование для сушки твердых молочных продуктов рассчитывают, исходя из вместимости сушилки и продолжительности технологического процесса (загрузки, сушки и выгрузки). Сушилку с непрерывным циклом работы подбирают по часовой производительности.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: