Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Рекомендации по выполнению самостоятельной работы по МДК 06.01




Кластер « Листовые (салатные и пряные) овощи ». Каждый обучающийся составляет кластер с названием овоща в соответствии с номером по списку в журнале

Пример оформления и содержания кластера приведен ниже.

Перечень овощей
1. мята
2. эстрагон (тархун)
3. руккола
4. фризе (фриссе)
5. мангольд
6. айсберг
7. ромен (ромейн, романо)
8. латук
9. лола роса (лолла росса)
10. базилик
11. орегано
12. тимьян
13. розмарин
14. шалфей
15. майоран
16. кинза
17. шпинат
18. корн
19. фриллис
20. цикорный салат
21. щавель
22. кресс-салат
23. фенхель
24. радиччо
25. укроп

26. сельдерей,

27. петрушка

Вопросы для кластера или сообщения.

1. Название листового овоща.
2. Пищевая ценность?
3. Правила хранения?
4. Правила подготовки к использованию?
5. Правила хранения подготовленных овощей?
6. Кулинарное использование.

 

Мелисса

               
   
 
   
 
   

 

 


 

2. Подготовка сообщения в контексте темы «Продукты, используемые для приготовления бутербродов, салатов, холодных блюд и закусок».

Правила оформления

Сообщение представляется в печатном виде, выполненный шрифтом Times New Roman 14 кегль, межстрочный интервал 1,15, выполняется форматирование по ширине. Поля 1,5 – верхнее, нижнее и правое, 3,0 – левое. Объем работы 1 – 3 страницы.

Сообщение можно представить в форме презентации.

План сообщения
1. Определение вида продукта
Пример. Пищевы́е доба́вки – вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т. п.
2. Товароведная характеристика продукта.
3. Ассортимент продуктов.
4. Производство продуктов
5. Правила подготовки продуктов.
6. Правила хранения обработанных продуктов

7. Кулинарное использование

Темы сообщений.
1. Сыры твердые
2. Сыры рассольные
3. Сыры творожные
4. Сыры плавленые
5. Соусы промышленного производства (соевый, табаско, вустерский, кетчуп и т.д)
6. Колбасные изделия (варено-копченые)
7. Колбасные изделия (сырокопченые)
8. Мясопродукты варено-копченые
9. Мясопродукты сырокопченые
10. Хамон, пармская ветчина, прошютто
11. Малосольная рыба
12. Пресервы из рыбы
13. Икра красная
14. Икра черная
15. Масла растительные
16. Уксусы
17. Соль
18. Анчоусы
19. Каперсы
20. Маслины. Оливки
21. Майонезы промышленного производства
22. Масло сливочное
23. Орехи
24. Хлебобулочные изделия, используемые для приготовления бутербродов
25. Овощные консервы

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных