ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Показатели промышленной стерильности для стерилизованных консервов
| Группа микроорганизмов | Показатель промышленной стерильности | |
| 1. | Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы В. subtilis | отвечают требованиям промышленной стерильности (в случае определения количества этих микроорганизмов оно должно быть не более 11 КОЕ* в 1 г  продукта)
|
| 2. | Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы В. cereus и (или) В. polymyxa | не отвечают требованиям промышленной стерильности |
| 3. | Мезофильные клостридии | отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к С. botulinum или С. perfringens (в случае определения мезофильных клостридии их количество должно быть не более 1 КОЕ в 1 г продукта)
|
| 4. | Неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи | не отвечают требованиям промышленной стерильности |
| 5. | Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы | отвечают требованиям промышленной стерильности, но температура хранения не должна быть выше 20°С |
Таблица 2
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: