ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Цели и задачи курсовой работы
Целью курсовой работы является углубление и закрепление знаний, полученных при изучении специальных дисциплин и практических навыков, полученных на лабораторных и практических занятиях, в период летней ознакомительной практики на предприятии сервиса.
В курсовой работе студент должен самостоятельно решить задачи по проектированию процесса оказания услуг предприятием общественного питания.
1.2 Тематика и объём курсовой работы
Курсовая работа содержит задание на проектирование процесса оказания услуг предприятием общественного питания. Темы курсовых работ могут быть следующими:
| 1. Проектирование процесса оказания услуг рестораном класса «Люкс» |
| 2. Проектирование процесса оказания услуг рестораном класса «Высший» |
| 3. Проектирование процесса оказания услуг рестораном класса «Первый» |
| 4. Проектирование процесса оказания услуг баром класса «Люкс» |
| 5. Проектирование процесса оказания услуг баром класса «Высший» |
| 6. Проектирование процесса оказания услуг баром класса «Первый» |
| 7. Проектирование процесса оказания услуг кафе-мороженое |
| 8. Проектирование процесса оказания услуг кафе-кондитерская |
| 9. Проектирование процесса оказания услуг кафе детское |
| 10. Проектирование процесса оказания услуг интернет-кафе |
| 11. Проектирование процесса оказания услуг закусочной |
| 12. Проектирование процесса оказания услуг столовой |
Задание на курсовую работу утверждается заведующим кафедрой и выдаётся студенту руководителем курсовой работы.
Содержание курсовой работы:
Введение
1 Характеристика предприятия питания
2 Требования к предприятию питания
3 Выбор ассортимента услуг для предприятия общественного питания
4 Расчёт производственной программы предприятия питания
5 Расчёт численности персонала предприятия
6 Расчёт площадей предприятия питания
7 Планировка производственных зон и участков предприятия питания
Выводы
Библиографический список
Пояснительная записка оформляется в соответствии с требованием СТО ЮРГУЭС 01-2009 «Выпускные квалификационные работы. Курсовые проекты (работы). Основные требования к объёму и оформлению». Объём пояснительной записки 35-40 листов формата А4 (210*297). Пояснительная записка может быть написана от руки пастой одного цвета, отпечатана на компьютере с чётким шрифтом на одной стороне бумаги.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: