ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Площади групп помещений предприятий общественного питания для сельских населенных пунктов
| Группы помещений | Форма производства | Площадь в предприятиях общественного питания для сельских населенных пунктов, м2 | |||||||||||
| Рестораны | Столовые | Кафе, закусочные, кафе-молочные, кафе-кондитерские | Пирожковые, пончиковые, чебуречные, блинные, пельменные, вареничные | ||||||||||
| Общедоступные | заготовочные | ||||||||||||
| на 75 мест | на последу ющее место свыше 75 | на 35 мест | на последу ющее место свыше.35 | на 35 мест | на последу ющее место свыше 35 | на 25 мест | на последу ющее место свыше 25 | на 25 мест | на последу ющее место свыше25 | ||||
| Для посетителей: | |||||||||||||
| с самообслуживанием | - | - | - | 2,09 | 2,09 | 1,86 | 1,86 | ||||||
| в том числе зал с раздаточной | - | - | 1,8 | 1,8 | 1,6 | 1,6 | |||||||
| с обслуживанием официантами | - | 2,24 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| в том числе зал без раздаточной | 1,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
| Производственная | Полуфабрикаты | 0,8 | 0,7 | - | - | 0,34 | 0,34 | ||||||
| Сырье | 0,8 | 0,94 | 0,5 | - | - | 0,41 | |||||||
| Для приёма и хранения продуктов | Полуфабрикаты | 0,17 | 0,32 | - | - | 0,06 | 0,21 | ||||||
| Сырье | 0,18 | 0,32 | 0,1 | - | - | 0,21 | |||||||
| Служебно-бытовая | Полуфабрикаты | 0,21 | 0,1 | - | - | 0,28 | 0,24 | ||||||
| Сырье | 0,21 | 0,2 | 0,4 | - | - | 0,24 | |||||||
Примечания: 1. Для определения площадей групп помещений предприятий меньшей указанной вместимости применяется один и тот же нормативный показатель, но по принципу вычитания.
2. В столовых заготовочных на 35 мест количество условных блюд принято 1500; коэффициенты увеличения площадей помещений производственных для приема и хранения продуктов, служебно-бытовых приведены на последующие 500 условных блюд.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: