Крупного рогатого скота
В нашей стране разводят 38 пород крупного рогатого скота, из которых 50 % составляют породы молочного направления продуктивности, 47 – двойной продуктивности и 3 % – мясные породы.
Наибольшей обильномолочностью обладают специализированные молочные породы: голштинская, черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная степная. Животные молочно-мясных пород сочетают в себе достаточно высокую молочную продуктивность с хорошими мясными качествами. Наиболее продуктивные из них костромская и симментальская породы. У специализированных молочных пород коэффициент молочности составляет 800-1000 кг, комбинированного скота – 500-700, мясного – 250-300 кг.
К жирно-молочным породам относят джерсейскую и гернсейскую. Достаточно высокая молочная продуктивность и жирномолочность свойственна коровам красной датской, англерской и айрширской пород. Жирно-молочные породы отличаются повышенным содержанием сухих веществ в молоке.
По данным бонитировки 2003 г., в хозяйствах Западной Сибири средний удой коров за 305 дней лактации по черно-пестрой породе составил 3430 кг, красной степной – 3077 и красно-пестрой – 3497 кг (табл.3). В племенных хозяйствах, где сосредоточены лучшие стада, молочная продуктивность коров значительно выше.
Таблица 3. Молочная продуктивность и живая масса коров
основных пород западной Сибири
Область, край
| Кол-во коров
| Удой, кг
| Жир, %
| Молочный жир, кг
| Живая масса, кг
| Черно-пестрая
| Новосибирская
|
|
| 3,71
| 130,8
|
| Омская
|
|
| 3,72
| 116,4
|
| Томская
|
|
| 3,77
| 164,1
|
| Кемеровская
|
|
| 3,75
| 135,6
|
| Алтайский
|
|
| 3,82
| 126,6
|
| В среднем
|
|
| 3,75
| 129,0
|
| Симментальская
| Новосибирская
|
|
| 3,68
| 99,7
|
| Алтайский
|
|
| 3,78
| 98,5
|
| В среднем
|
|
| 3,77
| 98,6
|
| Красная степная
| Омская
|
|
| 3,79
| 123,2
|
| Алтайский
|
|
| 3,92
| 114,3
|
| В среднем
|
|
| 3,85
| 119,0
|
| Красно-пестрая
| Алтайский
|
|
| 3,78
| 132,3
|
|
Коровы молочных пород отличаются хорошей оплатой корма и более пригодны к промышленной технологии. При равных удоях коровы комбинированных пород затрачивают кормов на 1кг молока на 10-15% больше. В целях совершенствования черно-пестрого скота и повышения генетического потенциала молочной продуктивности широкое распространение получило скрещивание его с быками голштинской породы. Полученные в результате скрещивания животные отличаются от исходного скота повышенными показателями удоев, живой массы, лучшим развитием вымени. При хорошем кормлении и содержании голштинизированный скот проявляет высокую, нередко рекордную продуктивность.
Межпородные различия молочной продуктивности учтены при установлении стандартов пород. Вместе с тем внутри каждой породы и даже отдельного стада у коров, находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания, имеются существенные различия в продуктивности, живой массе, экстерьере, емкости и размерах вымени. Широкое генотипическое разнообразие стада позволяет более эффективно вести селекцию.
Влияние продолжительности сухостойного периода,
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|