Онақ үй нөмірлерінде қызмет көрсету процесін ашып көрсету

онақ үй нөмірлеріне қызмет көрсету үшін қызметкерлерді ерекше дайындықтан өткізу қажет. Ол қызметкердің нөмірде өз-өзін ұстау ережесімен байланысты. Қонақ үйдің қонақтары телефон арқылы метрдотелге немесе горничныйға тапсырыс жасайды. Тапсырысты қабылдағанда міндетті түрде мыналарды ескеріп жазып алу керек: -бөлме нөмерін, таңғы, түскі немесе кешкі тамақ; -қонақтардың санын; -тапсырыс берген тағамдар мен ішімдіктердің нақты аттары мен санын; -тапсырыстың уақытын. Қонақ үй нөмірлеріне қызмет көрсету үшін арнайы асхана ыдысы мен приборлары, тік бұрышты подностар, сервистік тележкалар

қолданылады. Қонақтарға нөмірде қызмет көрсету үшін арнайы ережелер бар: 1. Тапсырыс (таңғы, түскі, кешкі ас) подноспен немесе жылжымалы тележкалар арқылы беріледі. Подноспен бергенде даяшы оны сол қолымен алып жүруі керек, оң қолымен есікті ашып және оны жабады. Коридормен жүргенде даяшы подносты қарының тұсында ұстайды тек нөмірге кірер алдында оны кеудесіне дейін көтереді. 2. Нөмірге келгенде алдымен есігін қағады, рұқсат алған соң ішіне кіреді. 3. Кірген соң қонақтармен амандасады. 4. Егер қонақ төсекте жатып ішкісі келсе онда подносты кереуеттің жанынан береді. Егер екі адам болса, онда жеке-жеке поднос береді. 5. Тапсырысты сервировка жасағанда (бір адам үшін) подносқа барлығы мейрамхананың үстеліндегі сияқты ретімен қойылады. 6. Егер қонақ үстел басында немесе балконда ішемін десе, онда үстелге жапқыш жауып подносты қояды немесе подностан барлығын үстелге қояды. 7. Нөмірде даяшы керек уақыттан артық болмауы керек. Қонақтармен сөйлеседі сонда ғана, егер одан бір нәрсе сұраса.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: