Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Класифікація страв з овочів та грибів




Контрольні запитання

1. Чим обумовлено розм'якшення овочів і плодів при тепловому оброблянні?

2. Які технологічні засоби сприяють збереженню вітаміну С у овочах при тепловому обробленні?

3. Технологія виробництва страв і гарнірів із варених овочів.

4. Технологія страв із смажених овочів і грибів.

5. Назвіть відмінності у приготуванні маси для картопляних котлет і крокет.

6. Технологія приготування страв та гарнірів із тушкованих овочів, їх асортимент.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных