Ускоренного способа сбраживания в ЦКБА

Вместимость ЦКБА принимают из таблицы 3.23 с учетом того, что один аппарат должен заполняться не более суток.

Суточное количество холодного сусла для рассматриваемого примера составит: 28,6 · 5,4 = 154,44 м³.

Вместимость аппарата с учетом коэффициента заполнения 0,85 равна: 154,44 /0,85 = 181,69 м³.

Выбираем из таблицы 3.23 аппарат РЗ-ВЦН-95Г4 вместимостью 95 м³. Число аппаратов рассчитываем по формуле 3.16 (стр. 51).

Для Жигулевского пива:

n_{ЦКБА Ж} = = 17,2.

Для Московского пива:

n_{ЦКБА М} = = 8,6.

Для Украинского пива:

n_{ЦКБА У} = = 4,3.

Всего аппаратов с учетом двух резервных: 17,2 + 8,6 + 4,3 + 2 = 32,1. Принимаем 32 аппарата.

Таблица 3.23

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: