И пищевых продуктах

Нитрофураны (НФ). Обладают бактерицидным и бактериостатическим действием. Наибольшую антимикробную активность про­являют 5-нитро-2-замеиценные фураны, которые различаются по способу применения, длительности циркуляции в организме и т.д.

Отличительной чертой НФ является эффективность их дейст­вия в борьбе с инфекциями, устойчивыми к СА и АБ.

Накопление НФ в органах и тканнх животных зависит от сроков отмены препаратов перед убоем, которые составляют от 5 до 20 дней. Увеличение такого срока особенно важно для кур-несушек.

Считают, что остатки этих лекарственных препаратов не долж­ны содержаться в пище человека, поэтому допустимые концент­рации НФ в пищевых продуктах отсутствуют. Вместе с тем имею­щиеся данные свидетельствуют о возможной контаминации (табл. 4).

Ниже приводится характеристика некоторых лекарственных препаратов.

Витамицин. Товарные формы препарата: витамицин-0,5; вита-мицин-1; витамицин-5, содержащие соответственно 0,5; 1 и 5 мг активной части витамина А. В корма домашней птицы добавляют 0,3-0,5 кг на 1 т, для молодняка крупного рогатого скота — 1 кг на 1 т. Улучшает обменные процессы и повышает продуктивность за счет активизации синтеза ретинола и белка в печени.

Бацихипин. Активным компонентом является бацитрацин, отно­сящийся к группе полипептидов. Его действие подобно пеницил лину и направлено против грампопожительных и грамотрицатепьных бактерий.

Таблица 4 Содержание нитрофуранов в пищевых продуктах

.

Механизм ростстимулирующего действия заключается в усиле­нии биосинтетической деятельности антагонистической микрофло­ры, что приводит к значительному увеличению общего содержания антибиотиков в кишечнике по сравнению с количеством, поступив­шим с кормом.

Товарные формы: бацихипин-10, бацихипин-20, бацихилии-30, содержащие в 1 г соответственно 10, 20, 30 мг бацитрина. Выво­дится из организма в течение одних суток, поэтому период вы­держки перед убоем не имеет существенного значения.

Кормогризин. В состав входит антибиотик гризин, представляю­щий собой полипептид. Применяют кормогризин-5, кормогризин-10, кормогризин-40, в 1 г которых содержится соответственно 5, 10 и 40 мг гризина. В кормах цыплятам и утятам — 200-500 г/т, молод­няку КРС — 400 г/т, поросятам и молодняку овец — 300 г/т.

Выводится из организма в течение 5 дней. Период выдержки перед убоем скота и птицы должен составлять 6 дней.

Фрадизин. Активную часть составляет антибиотик тилозин, от­носящийся к группе макролидов. Товарные формы: фрадизин-5, фрадизин-10, содержащие в 1 г соответственно 5 и 10 мг тилозина. Применяют в качестве лечебно-профилактического средства из расчета 300-700 г на 1000 голов птицы. Перед убоем необходимо выдержать животных без препарата 6 дней.

В нашей стране применяются также антибиотики тетрациклинового ряда, входящие в состав кормовых добавок в качестве ле­чебно-профилактических средств: биовит-20, биовит-40 и биовит-80, содержащие соответственно 20, 40 и 80 мг хлортетрациклина; тер-

равит Р — в 1 г 20 или 40 мг окситетрациклина; терравит К — в 1 г 60 или 80 мг окситетрациклина; терравит В — в 1 Г 200 мг тетрацик­лина-основания или 350 мгокситетрациклина; биотетракорм-100 — в 1 г 70-80 мг хлортетрациклина и 20-25 мг тетрациклина-осно­вания.

Рассмотренная группа антибиотиков наиболее стойкая, препа­раты необходимо исключать из рациона за 8-10 дней до убоя.

Наряду с рассмотренными выше лекарственными средствами в животноводстве применяются пестициды (для борьбы с болезнями животных). Пестициды также могут загрязнить продукты животно­водства через корм животных.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: