Документальные фильмы

1. «Будущее еды» – The Future of Food

2. «Цена бифштекса» – Meet your Meat

3. «Безумный ковбой» – Мad cowboy

4. «Земляне» – Earthlings

5. «Все заряжено» – All jacked up

6. «Сыроед на 30 дней» – Raw for 30 Days

7. «Диета для новой Америки» – Diet For A New America

8. «Мир с позиции Monsanto» – The World According to Monsanto

9. «Кодекс качества пищи» – Codex Alimentarius

10. «Мясо» – Meat

P.S. Я путешествую по всему миру, выступая с концертами и лекциями и проводя тренировки. И когда я странствую, я всегда залезаю на сайт www.HappyCow.net, чтобы получить информацию о местных вег(етери)анских ресторанах и магазинах здорового питания. Помни: мы все – одна планета, поэтому отправляясь в поездку, не забывай свою сознательность дома.

P.P.S. Ты можешь найти мою первую книгу «Эволюция кроманьонца» (Evolution of Cro‑Magnon) на сайте www.PunkHouse.org. А чтобы в придачу к ней получить БЕСПЛАТНО – да, БЕСПЛАТНО!!! – книгу о философии бхакти‑йоги и медитации, написанную Бхактиведантой Свами Прабхупадой, просто отправь свое имя и почтовый адрес на johnjoseph@punkhouse.org.

Мир и здоровье тебе!

Твой кореш,

Джон Джозеф

[1]Аткинс, Роберт (1930–2003) – терапевт и кардиолог, известный благодаря диете имени себя, которая предполагает малое количество углеводов в рационе. Вместо них Аткинс предложил употреблять в неограниченном количестве все виды мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и сыров. Также приветствуются другие источники протеинов и их всевозможные комбинации: майонез, сливочное масло и т. д. При этом полностью исключается употребление фруктов, хлеба, злаковых, сладостей и овощей, содержащих крахмал. Некоторые овощи разрешаются в ограниченном количестве.

[2]Крейг, Дженни (р. 1932) – гуру в вопросах снижения веса. В основу разработанной Крейг диеты легли фрукты, овощи, цельные зерна и обезжиренные молочные продукты. К удивлению многих диетологов в ней также нашли место нежирное мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи.

[3]Weight Watchers – основанная в 1963 году международная компания, продающая разнообразные товары и услуги для снижения веса. Имеет филиалы в 30 странах мира.

[4]Лиман, Говард (р. 1938) – автор книг «Безумный ковбой: горькая правда от скотовода, который больше не ест мясо» (2001) и «Хватит говядины: Безумный Ковбой набрасывается на страшнейшего врага Америки – нашу диету» (2005). Лиман знает, о чем пишет. Он вырос на ферме, поставлявшей в город мясо и молочные продукты. Он производил продукты из курицы, говядины, телятины и молока на протяжении 20 лет. В 1979 году у него обнаружили опухоль в позвоночнике. Он успешно перенес операцию, но в 1990 году его здоровье вновь пошатнулось, и он перешел на вегетарианскую (впоследствии веганскую) диету, которая дала положительные результаты. С 1992 года был президентом ряда зоозащитных организаций, включая EarthSave, до тех пор пока не основал собственную – «Голос за жизнеспособное будущее» (Voice for Viable Future). В 1996 году Лимана пригласили в популярное ток‑шоу Опры Уинфри. Лиман высказался насчет мяса, Уинфри добавила про гамбургеры, в результате на обоих подала иск Национальная ассоциация скотоводов. Двумя годами позже суд признал Лимана и Уинфри невиновными.

[5]Кордиш, Джей (р. 1923) – американская телезвезда и лектор. Активно пропагандировал здоровое питание и употребление овощных и фруктовых соков.

[6]«Двойная порция» (2004) – уже успевшая стать культовой среди веганов, зоозащитников, антиглобалистов и сторонников здорового питания документальная лента, в которой ее режиссер, сценарист и главный герой Морган Сперлок (р. 1970) в течение месяца питается едой из McDonald’s на завтрак, обед и ужин, причем исключительно двойными порциями, введенными незадолго до этого и, собственно, спровоцировавшими создание фильма. Попутно Сперлок регулярно обследуется у врачей, консультируется с диетологом, опрашивает других завсегдатаев «макдака» и пытается общаться с руководством корпорации. Результатом эксперимента стало ухудшившееся до критического состояния здоровье, а после выхода картины – отмена двойных порций в McDonald’s.

[7]Информацию об этом и других продуктах см. в Главе 12.

[8]Ironman – триатлон на дальние дистанции, организуемый Всемирной корпорацией триатлона. Включает заплыв на 3,86 км, 180‑километровый велокросс и 42‑километровый забег.

[9]Кубок Хайсмана – ежегодная премия, вручаемая наиболее выдающемуся игроку в американский футбол среди студентов колледжей.

[10]Nutrisystem – основанная в 1972 году американская компания, предоставляющая товары и услуги для похудения.

[11]Slim Fast – марка коктейлей, снэков, батончиков, полуфабрикатных наборов и других диетических товаров.

[12]Hippocrates Health Institute – основанный Энн Вигмор в 1956 году оздоровительный и образовательный центр, опирающийся на натуральные методы лечения.

[13]Physicians Committee for Responsible Medicine – некоммерческая организация, основанная в 1985 году. Проповедует веганство и превентивную медицину, как альтернативу терапиям и лекарствам, основанным на вивисекции, подчеркивая тот факт, что предотвращение заболеваний предлагает «более высокие стандарты этики и эффективности в исследованиях».

[14]Фокс, Майкл У. – широко известный ветеринар, экс‑президент Общества защиты животных США, бывший вице‑президент Международного общества защиты животных и автор более 40 книг для взрослых и детей на тему заботы о братьях меньших, их поведения и биоэтики.

[15]Рифкин, Джереми (р. 1945) – американский экономист, писатель, лектор, политический советник и активист. В своей работе изучает влияние научных и технологических изменений на экономику, занятое население, общество и окружающую среду. В 1992 году не только выпустил книгу «Что скрывается за говядиной», но и участвовал в одноименной кампании, целью которой было вдохновить людей на сокращение употребления мяса коров вполовину.

[16]Норвуд, Бренди Рэйана (р. 1979) – R&B‑певица, музыкальный и кинопродюсер, актриса.

[17]Чеппелл, Дейв (р. 1973) – комик, сценарист, теле‑ и кинопродюсер, актер и художник.

[18]Симмонс, Рассел Уэнделл (р. 1957) – магнат, совладелец хип‑хоп‑лейбла Def Jam, создатель линий одежды.

[19]Фарид, Камаль ибн Джон – хип‑хоп‑исполнитель, продюсер и актер, лауреат премии «Грэмми».

[20]Шарптон, Эл (р. 1954) – афроамериканский баптистский священник, правозащитник, частый гость теле‑ и радиопередач. На президентских выборах в 2004 году был кандидатом на номинирование от Демократической партии.

[21]Meet your meat (2004) – 12,5‑минутный шокирующий документальный фильм о жизни и смерти животных на скотобойнях. Доступен в интернете бесплатно с русскими субтитрами.

[22]Earthlings (2005) – фильм, который невозможно смотреть без слез. Фильм, после просмотра которого трясет от ярости и бессилия. Фильм, сделавший веганами очень многих людей. Фильм о невыносимой жестокости и глупости человечества в его отношении к животным в самых разных проявлениях и сферах жизни. Японцы, режущие дельфинов. Арабы, бросающие окровавленную собаку в мусоросборник. Американцы, избивающие свиней. Множество ранее необнародованных видеофрагментов, полнота охвата темы и величайшая сила посыла о том, что все мы, земляне (люди, животные и сама планета), должны сосуществовать в мире и гармонии. Музыка Моби, закадровый текст читает Хоакин Феникс. Доступен в интернете бесплатно с русскими субтитрами.

[23]Айванхов, Омраам Микаэль (1900–1986) – болгарский философ, гуру, алхимик и астролог. В своем учении синтезировал идеи и воззрения христианства и восточных религий.

[24]Более подробную информацию про этот и другие продукты см. в Главе 12.

[25]Funcadelic – американская фанк‑группа.

[26]Alvarado St. Bakery – основанная в Калифорнии в 1979 году, компания, производящая выпечку из органически выращенного зерна.

[27]Food, Inc. (2008) – американский документальный фильм, повествующий о деятельности пищевой промышленности в США, процессах производства продовольствия в стране и их опасности для здоровья человека и окружающей среды, а также их крайней неэтичности по отношению к животным.

[28]The Working Man’s Real Food Cookbook. Очевидно, речь идет о веганской версии The Working Man’s Cookbook (2005), в которой в юмористичном ключе изложены кулинарные принципы, рекомендации и рецепты для пролетариев, «умеющих готовить только бутерброды». В аннотации сказано: «После упаковки пива вы будете наслаждаться этой книгой, даже если не готовите вовсе».

[29]Нью‑эйдж, она же эра Водолея. Согласно астрологам, в отличие от эры Рыб, в которую мы сейчас живем, эра Водолея принесет царство духовных ценностей, правильного образа жизни (веганство, воздержание, добро), единства религий и полного взаимопонимания, тогда как злоба, алчность, войны и конкуренция уйдут в прошлое. Официально Земля вступит в эру Водолея 21 декабря 2012 года.

[30]Вок – круглая, глубокая китайская сковорода с выпуклым дном.

[31]Книга переведена на русский язык и выложена в бесплатном доступе в Рунете.

[32]Книга переведена на русский язык и выложена в бесплатном доступе в Рунете.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: