Тема 19. Основные пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазинах

Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются:

1) внедрение современных форм организации торговли и методов продажи товаров;

2) механизация и автоматизация технологического процесса и процессов управления ими;

3) использование оптимального решения технологического процесса;

4) внедрение передового опыта работы предприятий розничной торговли.

Основные пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазинах:

Ø применение автомобилей-самопогрузчиков, машин с грузоподъемным бортом, авто-, электропогрузчиков, специальных разгрузочных, подъемных уравнительных площадок;

Ø комплексная автоматизация и механизация перемещения грузов, оснащение средствами малой механизации – тележками, колесными поддонами, подвесными путями, транспортерами, конвейерами, лифтами;

Ø механизация нарезки и разруба гастрономических товаров, замороженных продуктов, сортового мяса и птицы;

Ø механизация и автоматизация нарезки, взвешивания и упаковки под вакуумом в синтетические материалы, фасовка продуктов;

Ø механизация этикетировки и маркировки;

Ø автоматизация регулирования режима хранения, оснащение низкотемпературными и среднетемпературными холодильными установками;

Ø внедрение централизованного холодоснабжения;

Ø автоматизация продажи товаров, процесса взвешивания, подсчета стоимости, выдачи чека путем использования электронного оптического автоматического весоизмерительного оборудования;

Ø использование для расчетно-кассовых операций высокопроизводительных суммирующих контрольно-кассовых аппаратов, печатающих чек с обозначением частных итогов стоимости покупки, стоимости всей покупки, размера купюры, врученной кассиру, и причитающейся покупателю сдачи;

Ø комплексная механизация учета движения товарно-материальных ценностей и спроса покупателей за счет использования перфорационных и магнитных приставок к контрольно-кассовым аппаратам, обработки данных на перфорационных счетно-вычислительных машинах, централизации обработки данных учетных документов на машиносчетных станциях.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: