Лабораторная работа № 3. Качественное определение аминокислот в слюне. Нингидриновая реакция

Реакция обусловлена присутствием аминокислот со свободной аминогруппой, которая реагирует с нингидрином при нагревании с образованием продукта реакции сине-фиолетового цвета.

Материалы, реактивы, оборудование. 1% раствор нингидрина, пипетки, пробирки, водяная баня.

Ход работы. К 2-3 мл разбавленного раствора слюны приливают 3-4 капли 1%-ного раствора нингидрина в 95%-ном растворе ацетона. Раствор перемешивают и ставят в водяную баню при 70°С на несколько минут.

Развивается сине-фиолетовое окрашивание.

Лабораторная работа № 4. Осаждение белков слюны органическими кислотами

Сульфосалициловая и трихлоруксусная кислоты являются очень чувствительными и специфическими реактивами на белок. Трихлоруксусная кислота осаждает только белки и не осаждает продукты распада белка и аминокислоты, поэтому ею пользуются часто для полного удаления белков из биологических жидкостей.

Материалы, реактивы, оборудование. 5% раствор трихлоруксусной кислоты, 20% раствор сульфосалициловой кислоты, пробирки, пипетки.

Ход работы. В две пробирки наливают по 2—3 мл раствора слюны и добавляют в одну из них несколько капель раствора трихлоруксусной кислоты, в другую - несколько капель раствора сульфосалициловой кислоты.

В обоих случаях наблюдается выпадение осадка белка.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: