ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Некоторые монокарбоновые кислоты, выделенные из природных жировБиологическое значение ВЖК: Ø жирные кислоты входят в структуру простых и сложных липидов; Ø полиеновые жирные кислоты, и в первую очередь арахидоновая кислота,— субстрат для образования гормоноподобных веществ: простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов; Ø жирные кислоты являются одним из основных источников энергии в организме, особенно в скелетных мышцах при длительной физической работе, в сердечной мышце. При окислении 1 молекулы пальмитиновой кислоты образуется 130 молекул АТФ. Нервная ткань не использует жирные кис лоты как источник энергии; Ø эссенциальные жирные кислоты необходимы для нормального роста, развития и функционирования организма, поэтому их объединили в группу вита минов F. Простагландины (PG). Простагландины — 20-С содержащие полиеновые жирные кислоты, имеющие в своем составе пятичленный углеродный цикл. По числу двойных связей в их боковых цепях различают PG1, PG2, PG3, а в зависимости от природы и положения заместителей в их циклопентановом кольце их обозначают буквами А, В, С, D, E, F. Например, простагландины Е-типа (PG—Е2) содержат в цикла-пентановом кольце в положении 9 кетогруппу, а в про-стагландине F-типа в этом же положении (9) находится гидроксильная группа. Простагландины и родственные им простациклины, тромбоксаны, лейкотриены обеспечивают нормальное протекание биохимических и физиологических процессов путем участия в обмене веществ. Например, простагландины семейства Е вызывают расслабление гладких мышц бронхов и трахеи, а простагландины семейства F, наоборот, сокращение. Простагландины участвуют в воспалительном процессе, усиливая его в очаге воспаления. Аспирин инактивирует фермент, катализирующий превращение арахидоновой кислоты в простагландины. Этим объясняется противовоспалительное действие аспирина. Простые липиды. К ним относятся нейтральные жиры и воска. Нейтральные жиры — это сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта — глицерина. Природные жиры, как правило, представляют собой смесь триацилглицеринов (ТАГ), в молекулах которых все три сложноэфирные связи представлены разными жирными кислотами. Триацилглицерины — основные компоненты адипоцитов жировой ткани, являющейся депо нейтральных жиров в организме человека и животных. В тканях, а также при переваривании липидов образуются моно- и диацилглицерины (МАГ, ДАГ). a,b-ДАГ образован глицерином и двумя ВЖК, а a-МАГ образован глицерином и одной ВЖК в b-положении. Олеин Воска — это сложные эфиры жирных кислот и 1- или 2-атомных высших спиртов. Наиболее распространены: пчелиный воск, ланолин и др. В пчелином воске преобладает пальмитиново-мирициловый эфир: Сложные липиды. Фосфолипиды — это сложные липиды, содержащие помимо жирных кислот и спирта остаток фосфорной кислоты и азотистые основания, т.е. это 4-компонентные системы. В зависимости от природы спирта фосфолипиды делятся на: 1. Глицерофосфатиды, которые образованы глицерином, двумя жирными кислотами (одной насыщенной, другой ненасыщенной), фосфорной кислотой и различными азотистыми основаниями. 2.Сфинголипиды, которые вместо глицерина содержат высший ненасыщенный спирт сфингозин. Важнейшие представители глицерофосфатидов (фосфоглицеринов): фосфатидилхолин (лецитин), фосфатидилэтаноламин (кефалин), фосфатидилинозитол, плазмафлогены, кардиолипин, лизофосфолипиды. Представителями сфинголипидов являются сфингомиелины, молекулы которых не содержат глицерина и при их гидролизе образуются жирная кислота, фосфорная кислота, холин и высший двухатомный спирт сфингозин. Сфингомиелины в больших количествах встречаются в нервной ткани и в цитоплазме клеток. Гликолипиды не содержат фосфорной кислоты, а вместо азотистых оснований их молекулы содержат углеводы. Гликолипиды делят на две группы: 1. Цереброзиды 2. Ганглиозиды, которые иногда называют муколипидами. В состав цереброзидов входят высший ненасыщенный спирт сфингозин, ВЖК и D-галактоза. Ганглиозиды, в отличие от цереброзидов, содержат азотсодержащую N-ацетилнейраминовую кислоту, ВЖК, сфингозин, D-глюкозу и D-галактозу. Гликолипиды содержатся в мембранах клеток нервной ткани. Стероиды. Стероиды — это производные циклопентанпергидрофенантрена, метилированного в 10-м и 13-м положениях. Все они имеют в положении С3 гидроксильную группу и отличаются только содержанием атомов углерода в боковой цепи, т. е. начиная от С17. Их делят на: 1. Стерины (имеют в боковой цепи 8 атомов углерода) 2. Стериды — эфиры холестерина 3. Желчные кислоты 4. Половые гормоны (не имеют боковой цепи) 5. Кортикостероиды (имеют 2 атома углерода в боковой цепи). Основная масса стеринов в организме человека представлена холестерином (ХС) — одноатомным циклическим спиртом, содержащим 27 атомов углерода и способным образовывать с жирными кислотами сложные жиры (хо-лестериды). Холестерин содержится в желчи, в плазме крови (N = 3,9—6,5 ммоль/л), входит в состав клеточных мембран, является компонентом липопротеинов.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|