ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛІВ

Змішані напої як правило готуються в барах підприємств громадського харчування. Для приготування охолоджених напоїв необхідно мати відповідний інвентар та інструмент. Головне в роботі барів це правильна організація робочих місць, а також оснащення барів. Для приготування більшості напоїв необхідно мати слідуючий інструмент та інвентар:

· Мірний посуд, джиггер, унцовка, мензурки – використовуються для приготування коктейлів і точного розливу напоїв.

· Стрейнер – використовується для відокремлення напою від льоду.

· Барна ложка – для шарових коктейлів а також для змішування компонентів в барному стакані.

· Шейкер і міксер – для збивання і приготування коктейлів.

· Змішувальний стакан – для приготування коктейлів з легкозмішаних компонентів.

· Барний ніж, обробна дошка – для нарізання фруктів і приготування з них прикрас.

· Лоток для фруктів – для зберігання фруктів та інших видів гарніру.

· Ємність для льоду – для зберігання льоду.

· Ложка, щипці для льоду, совок– дляроботи з льодом.

· Гейзери– спеціальні насадки на пляшки, для наливання напоїв тонкою цівкою.

· Дозатори – для наливання коньяку, віски певної порції.

· Ніж для знімання цедри.

· Ніж для вирізання фруктових кульок– які використовують як прикрасу для коктейлів.

· Штопор– для відкривання пляшок та банок.

· Блендер – для приготування заморожених напоїв і коктейлів з фруктами.

· Соковижималка – для приготування свіжовичавленого соку.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: