ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Ознакомление с ассортиментом и характеристикой тыквенных овощей
Цель работы: ознакомиться сассортиментом и характеристикой тыквенныховощей.
Ход работы:
Задание:
1. Дать характеристику ассортимента тыквенных овощей (оформить в виде таблицы)
| Тыквенные | ||
| Тыквенные овощи отличаются низкой калорийностью, однако обладают хорошим вкусом, диетическими и лечебными свойствами. Содержат большое количество сахаров, витаминов, минеральных веществ | ||
| Наименование товара | Характеристика ассортимента | |
| Бахчевые культуры | ||
| Арбуз (4) | Отличается высокими вкусовыми достоинствами, так как содержит много сахаров, из которых преобладает фруктоза, и ароматических веществ. Лечебные свойства арбуза обусловлены содержанием витаминов В,, В6, РР и С, биотина, фолиевой кислоты, инозита, калия и других минеральных веществ. Родина арбузов — Южная Африка, в начале новой эры арбуз появился в Древнем Риме, а затем в Китае. В России арбуз получил широкое распространение в XIX в. Товарные сорта: ■ по срокам созревания: ранние, средние, поздние: ■ по консистенции мякоти: зернистые, волокнистые; ■ по форме: шаровидные, эллипсовидные, цилиндрические; ■ по толщине коркового слоя: толстокорые, тонкокорые; ■ по окраске и рисунку корки: темнозеленые, зеленые, бело-зеленые; ■ по цвету мякоти: красные, розовые). Требования к качеству: ■ плоды должны быть свежими, зрелыми, целыми, здоровыми; ■ форма плодов, окраска коры — свойственные хозяйственно-ботаническому сорту, без признаков заболеваний; ■ мякоть плода зрелая, но не перезревшая, окраска и семена — свойственные сорту; ■ нельзя использовать арбузы помятые, треснувшие или раздавленные, недозрелые, перезрелые, пораженные вредителями, заболеваниями, загнившие. Арбузы используют в свежем и соленом виде, для варенья, арбузного меда (нардек) | |
| Дыни | ||
| Тыквы | ||
| Мелкоплодные: Чайот | ||
| Яичная тыква | ||
| Момордика | ||
| Кабачки | ||
| Патиссоны | ||
| Огурцы | ||
Тыквенные овощи:
1.
2. 3. 4.
5. 6. 7.
8.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: