ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Ознакомление с ассортиментом и характеристикой томатных овощей
Цель работы: ознакомиться сассортиментом и характеристикой томатныховощей.
Ход работы:
Задание:
1. Дать характеристику ассортимента томатных овощей (оформить в виде таблицы)
| Наименование товара | Характеристика ассортимента |
| Томатные о бладают | |
| Томаты (1) | Плод — ягода, которая состоит из кожицы, тонкого подкожного слоя мякоти и сочных семенных камер, в которых расположены семена, окруженные студенистой массой (наиболее ценными являются плоды с меньшим числом камер и толстыми мясистыми перегородками). Родина томатов — Южная Америка. Испанцы завезли помидоры в Европу как декоративное, ядовитое растение, выращивали его в теплицах как украшение. Однако уже в конце XVII в. томаты начала использовать знать. Зрелые плоды томата богаты сахарами и витамином С, в большом количестве содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку и пектиновые вещества, минеральные вещества (кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод), а также каротиноиды — каротин и лико- пин (определяют желто-оранжевый или красный цвет плодов), витамины группы В, никотиновую и фолиевую кислоты, витамин К. Томаты полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях (благодаря большому содержанию железа и калия), при гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии, способствуют снижению холестерина (благодаря повышенному содержанию пектиновых веществ), регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта (за счет высокого содержания биологически активных веществ), усиливают работу почек и половых желез. Товарные сорта: ■ по времени созревания: ранние, среднеспелые, поздние; ■ по способу употребления: столовые, для консервации, для производства сока; ■ по форме: плоские, округлые, грушевидные, сливовидные, плоскоокруглые; ■ по окраске: красные, желтые, розовые, оранжевые, лимонные; ■ по степени зрелости: зеленые, молочные, бурые, розовые, красные; ■ по характеру поверхности: гладкие, слабо-, средне- и сильно-ребристые |
| Перец | |
| Баклажаны | |
| Физалис | |
| Бамия |
Томатные овощи:
1. 2. 
3. 4.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: