Вновь легко усваивается организмом.

Усвояемость кальция зависит от соотношения его с другими компонентами:

Жиром, магнием и фосфором. Хорошее усвоение кальция наблюдается, если на

Г жира приходится 10 мг кальция, поступающего с пищей. Это объясняется

Тем, что кальций образует с жирными кислотами соединения, которые,

Взаимодействуя с желчными кислотами, образуют комплексное, хорошо

Усвояемое соединение. При избытке жира в пищевом рационе ощущается

Недостаток желчных кислот для перевода кальция солей жирных кислот в

Растворимые состояния, и их большая часть выделяется с калом.

Отрицательное влияние на всасывание кальция оказывает избыток магния, так

Как для его усвоения тоже требуется его соединение с желчными кислотами.

Таким образом, чем больше поступает в организм магния, тем меньше остается

Желчных кислот для кальция. Поэтому увеличение количества магния в

Пищевом рационе усиливает выведение кальция из организма; в суточном

Рационе магния должно содержаться наполовину меньше, чем кальция.

Суточная потребность в кальции составляет 800 мг, а магния – 400 мг.

Содержание фосфора влияет на усвоение кальция. Кальций с фосфором в

организме образует соединение Са3РО4 – кальциевую соль фосфорной кислоты.

Это соединение под действием желчных кислот мало растворяется и

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: