Обязанности руководителя практики от предприятия. Руководитель практики от предприятия обязан:

Руководитель практики от предприятия обязан:

- совместно с руководителем практики от университета организовать и контролировать прохождение производственной практики студентами в соответствии с программой и календарный планом;

- обеспечить качественное и своевременное проведение на предприятии – базе практики инструктажа по технике безопасности и охране труда;

- знакомить студентов с организацией работ на конкретном рабочем месте, технологией производства полуфабрикатов, кулинарных изделий и готовых блюд, оборудованием к его эксплуатацией, охраной труда и т. д.;

- осуществлять непосредственное обучение студентов на рабочих местах, помогать им правильно выполнять все задания, знакомить с передовыми методами работы и консультировать по производственным вопросам;

- с целью выполнения программы производственной практики помогать студентам в составлении плана-меню с учетом указанного ассортиментного минимума;

- представлять возможность пользоваться студентам оперативной документацией и оказывать помощь в подборе материалов для вы­полнения курсовых работ;

- осуществлять табельный учет работы студентов-практикантов;

- контролировать соблюдение трудовой дисциплины, сообщая о случаях нарушения студентами правил внутреннего распорядка в деканат факультета;

- проверять подготовку к составлению отчетов по практике;

- по окончании производственной практики дать отзыв-характеристику, отразив в нем отношение студента-практиканта к выполняемой работе, степень усвоения учебной программы, дисциплинированность, участие в общественной жизни коллектива, а также (по табелю) продолжительность практики (в днях и часах);

- отметить, какой квалификационный разряд повара заслуживает студент-практикант;

- использовать студентов на рабочих местах, не предусмотренных программой практики, не разрешается.

5.3. Обязанности студентов – практикантов

В период прохождения практики студент имеет право:

- получить в соответствии с программой место практики, обеспечивающее необходимую эффективность ее прохождения;

- подбирать материал для учебных и научно- исследовательских целей;

- пользоваться имеющейся на предприятиях литературой, технической и другой документацией,

- по разрешению деканата и кафедры быть зачисленными на оплачиваемые рабочие места и штатные должности (при наличии на предприятии вакантных мест).

В период производственной практики независимо от получения студентами - стипендиатами заработной платы по месту прохождения практики за ними сохраняется право на получение стипендии на общих основаниях.

Студент при прохождении практики обязан:

- за месяц до начала практики пройти медицинский осмотр, прослушать курс санитарно- гигиенического минимума и инструктаж по технике безопасности;

- полностью выполнять задания, предусмотренные учебной программой практики;

- подчиняться правилам внутреннего распорядка, действующим на предприятии;

- строго соблюдать правила техники безопасности, охраны труда и производственной гигиены и санитарии;

- вносить высокую культуру в работу с потребителями;

- участвовать в рационализаторской и изобретательской работе предприятия;

- нести ответственность наравне со штатными работниками за выполняемую работу и ее результаты (кроме материальной, которая на студентов-практикантов не возлагается);

- систематически подбирать материалы для составления отчета;

- отчитываться периодически перед руководителями практики о проделанной работе;

Студентам - практикантам имеющим (по уважительной причине) невыполнение программы, срок практики продлевается.

Студенты обязаны в конце производственной практики представить руководителю практики письменный отчет и защитить его.

Содержание отчета

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: