ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Сводный оценочный лист. № пп Наименование показателя Критерий оценки Название команды Красные Желтые Белые Синие Оценка
| № пп | Наименование показателя | Критерий оценки | Название команды | |||
| Красные | Желтые | Белые | Синие | |||
| Оценка | ||||||
| Личная гигиена, санитарное состояние рабочего места, предотвращение попадания посторонних включений | Критерий полностью выполнен -1 балл Не полностью выполнен - 0,5 балла Не выполнен – ноль баллов (обоснование снижения оценки) | |||||
| 1 волосы полностью убраны под головной убор, спецодежда и обувь чистая | ||||||
| 2 работник перед началом работы проверил чистоту оборудования, противней и антипригарных пленок | ||||||
| 3 санитарный брак отсутствует или своевременно удален с рабочего места | ||||||
| 4после окончания работы на рабочем месте наведен порядок | ||||||
| Сумма баллов по критериям: | ||||||
| Выполнение требований охраны труда | Критерий полностью выполнен -1 балл Не полностью выполнен - 0,5 балла Не выполнен – ноль баллов (обоснование снижения оценки) | |||||
| 1 Перед началом работы визуальный осмотр питающего электрокабеля, кнопок пускателей и аварийной остановки, на отсутствие повреждений. | ||||||
| 2 Во время поднятия дежы на дежеподъёмнике, стоять сбоку от дежеподъёмника. | ||||||
| 3 Зачистка округлителя, закаточной машины выполняется после отключения оборудования, и вывешивания на пусковые кнопки таблички «Не включать! Работают люди!» | ||||||
| 4 Включение и выключение кнопок осуществляется чистыми, сухими руками. | ||||||
| Сумма баллов по критериям: | ||||||
| Скорость выполнения работы (замеряется фактическое время выполнения от включения делителя до укладывания на противень последней тестовой заготовки) | Продолжительность разделки всей дежи теста | Проставляется фактическое время выполнения | ||||
| Количество баллов: Минимальная скорость выполнения работы оценивается в 4 балла, последующая продолжительность по возрастанию оценивается в 3 балла, 2 балла и 1 балл | ||||||
| Качество тестовой заготовки | 1 масса тестовой заготовки: 410±6, г. Если среднеарифметическое значение при взвешивании 10 штук ТЗ равно: • 410г. – 3 балла • 416г. и более – 2 балла • меньше 404г. – 1 балл | |||||
| 2 форма – батонообразная • Форма соответствует - 1 балл • Не соответствует – ноль баллов | ||||||
| 3 длинна тестовой заготовки: 230-240мм • 230-240мм – 3 балла • 241мм и более – 2 балла • менее 230мм – 1 балл | ||||||
| Сумма баллов по критериям: | ||||||
| Общая оценка по критериям: |
Практические задания №1 для ПЕКАРЯ
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: