![]() ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Вимоги до якості кондитерського виробуВиріб повинен мати правильну форму, рівномірно запечену поверхневу кірочку, яка щільно прилягає до м’якушки без тріщин і надривів. Колір кірочки світло – золотистий або світло – коричневий. Тісто добре пропечене, еластичне, при легкому надавлювані пальцем набуває певної форми, не крихке, рівномірно пористе, без пустот. Смак і запах повинні відповідати виробу і його складу, проте без присмаку гіркоти, надмірної кислотності. Не допускається стороні запахи і присмаки.
- Правила оформлення кондитерського виробу Вертуннарізають, викладають на тарілку,притрушують цукровою пудрою. Та подають до столу з чаєм або компотом.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|