ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Вопрос 1. Дозирование рецептурных компонентов
При изготовлении маргариновой продукции непрерывным способом большое значение имеет дозирование жировой и водно-молочной фазы. На большинстве заводов осуществляют автоматическое дозирование рецептурных компонентов по заданной программе, что позволяет стабилизировать состав продукта и повысить его качество.
Дозирование по массе. Такое дозирование обеспечивает точный набор компонентов рецептуры и сокращение числа работающих.
В непрерывных высокопроизводительных линиях приготовления мягких и твердых маргаринов для взвешивания компонентов применяют автоматические весы, укомплектованные баками для дозирования жировой и водно-молочной фазы. Весы имеют прямоугольную раму, к которой крепятся на рычажных системах два бака взвешивания. Каждая рычажная система подсоединена к тензометрическим весовым датчикам.
Бак для взвешивания водно - молочной фазы представляет собой емкость цилиндрической формы с коническим или наклонным дном и центральным выпускным отверстием. В верхней части бака расположено четыре впускных патрубка, три из них служат для основных компонентов, а четвертый предназначен для дозирования водных добавок.
Бак для взвешивания жировой фазы снабжен водяной рубашкой, в коническом, наклонном днище расположено центральное выпускное отверстие. В верхней части бака имеется шесть впускных патрубков, пять из них используют для подачи жировых компонентов, а шестой — для дозирования добавок.
Объемное дозирование. Для дозирования применяют насосы-дозаторы двух типов — бесклапанные и клапанные. Бесклапанные насосы-дозаторы относятся к поворотно-поршневым насосам, они укомплектованы несколькими дозирующими цилиндрами с поршнями различных диаметров и общим двигателем. Количество поршней соответствует количеству рецептурных компонентов. Объем жидкости, подаваемый каждым поршнем, регулируется специальным устройством, меняющим ход поршня. Клапанные насосы-дозаторы - многоступенчатые.
Преимущество объемного дозирования - возможность использования одного насоса-дозатора для нескольких технологических линий.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: