Технологическая схема приготовления сырников из творога

19. А - 1→3→4→5→9→6→7→8→12→10→11;

Б - 2→13→5→8→12→10→11.

20. Омлет, фаршированный овощами.

Операции:

1) приготовление фарша;

2) приготовление омлетной смеси;

3) жарка омлета до загустения;

4) укладывание фарша и придание формы пирожка;

5) дожаривание;

6) укладывание на тарелку швом вниз;

7) отпуск со сливочном маслом

21.

Технологическая схема

Драчены

Тестовые задания по профессиональному модулю

ПМ 03 «Приготовление супов и соусов»

Тема: «Супы»

Уровень

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: