ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Дослідження при зберіганні висококалорійних майонезів.
Графік 4.1 Зміна стійкості висококалорійних майонезних емульсій протягом періоду зберігання.
 |
Графік 4.2 Зміна кислотності висококалорійних майонезних емульсій протягом періоду зберігання
Кислотність продукту збільшується, але в цілому показники відповідають вимогам стандарту. Стійкість емульсії в процесі всього зберігання знаходилась на рівні 100% стійкості незруйнованої емульсії.
Дослідженнями підтверджено мінімальний термін зберігання висококалорійних майонезів на основі нетрадиційних олій 30 днів.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: