ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Расчет производительности печей
Раздел «выбор и расчет печей» следует начинать с указания выбранных печей их характеристики и расчета длины пода при выборе тоннельных печей. Характеристику печей вносят в таблицу 3.
Таблица 3-Характеристика печей
| № | Марка печи | Площадь пода, м3 \Число рабочих люлек, шт | Ширина пода (люльки), мм | Длина пода (люльки), мм |
Для расчета производительности тоннельной печи необходимо знать ширину и длину пода. В характеристике печей приводятся только площадь пода и его ширина, зная эти величины можно определить длину (L) по формуле (мм):
; (2.1)
где S- площадь пода, мм;
В - ширина пода, мм.
|
Расчет производительности конвейерных хлебопекарных печей при выработке одного вида изделий осуществляется по формуле Рч (в кг/час):
; (2.2)
где N - количество изделий в печи, шт.;
Д - масса штуки хлеба, кг;
60 - количество минут в часе;
Т - продолжительность выпечки, мин.
Суточная производительность печи для данного вида изделий рассчитывается по формуле в т/сут.:
(2.3)
где 23 - число часов работы печи в сутки;
1000 - количество кг в тонне.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: