ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Расчет продажной цены за 1 кг картофельного пюре на предприятии III категории
| Продукты | 10.2003 г. | 31.03.2003 | ||||
| Норма, | Цена, р. | Сумма, Р. | Норма, | Цен., р. | Сумма, Р. | |
| Картофель | 11,40 | 1710,00 | 14,25 | 7125,0 | ||
| Молоко | 1,58 | 515,08 | 1,58 | 774,2 | ||
| Масло сливочное | 0,35 | 651,00 | 0,45 | 1330,0 | ||
| Соль | 0,08 | 5,52 | 0,08 | 10,0 | ||
| Стоимость сырье- | ||||||
| вого набора | 2881,6 | 9239,2 | ||||
| Цена за 1 кг | 300,0 | 920,0 |
Рассчитанная цена за 1 кг картофельного пюре принимается в расчет продажной цены одной порции. На практике масса брутто неочищенного картофеля определяется по второму варианту, т.е. по формуле (7.3).
Таблица 7.8
Выписка из таблицы «Количество крупы, жидкости, соли, расходуемое на приготовление каш»
| На 1 кг | выхода каши* | ||
| крупа, г | жидкость, л | ||
| Гречневая: | |||
| рассыпчатая из ядрицы неподжаренной и | |||
| ядрицы быстроразвариваюшейся | 0,71 | ||
| из ядрицы поджаренной | 0,79 | ||
| вязкая | 0,80 |
*Дляк
Таблица 7.9
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: