Выкидалка.Ру — категория Кулинария: 3 Страница

Лекции по категории - Кулинария на сайте Выкидалка.Ру.

Всего материалов в данной категории по - Кулинария - 14007 страниц..

• Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания;
• Тема: ХАРЧОВІ ОТРУЄННЯ НЕМІКРОБНОГО ПОХОДЖЕННЯ;
• ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В КОМПАНИИ;
• Мийні та дезинфікуючі засоби;
• Игра «Какой сок? Какое варенье?».;
• Билет 38. «Время рефлекса» и синаптическая задержка.;
• Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой;
• БАРНА СПРАВА ТА ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СОМЕЛЬЄ;
• Выбери верные утверждения.;
• Объяснительная записка;
• Зачем человеку кошка;
• Практическая работа: Ознакомление с видами косточковых плодов и оценка качества;
• ФОРМОВКА И ЗАПРАВКА ПТИЦЫ И ДИЧИ.;
• Органолептическая оценка;
• Дидактические игры как средство ознакомления детьми младшего дошкольного возраста обобщающими словами;
• Ротовое пищеварение;
• Unit 5. Restaurant furnishing and equipment;
• Рассказ детей по картине.;
• Функциональная система, поддерживающая уровень питательных веществ в крови.;
• Представительство функции в коре больших полушарий.;
• Приготування оздоблювальних напівфабрикатів;
• Ассортимент блюд из жареных овощей, правила их подачи;
• БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ;
• Профессия менеджер ресторана;
• Вопрос 3. Переохлаждение, кристаллизация маргариновой эмульсии;
• Оздоблення тортів та тістечок;
• IV. Организация порядка отпуска лекарственных препаратов по рецептам врачей, изготовленных в аптеке (рецептурно-производственный отдел).;
• Тема: Период преддошкольного и дошкольного возраста;
• Тема: РЕАЛІЗАЦІЯ ГОТОВИХ ВИРОБІВ;
• Подготовка макаронных изделий к варке.;
• Пороки развития головного мозга. Микро и макроцефалия. Микрокрания. Краниостеноз.Клиника, диагностика.;
• Воды очищенной 10 мл;
• Упаковывание, транспортирование, хранение тортов и пирожных;
• Глава 12. Блюда из сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи;
• Визначення відносної серцевої тупості».;
• Тағамдық концентраттардың жіктелуі;
• Татымдық түрлері, өндіру технологиясы;
• Ознакомление с ассортиментом и характеристикой салатно – шпинатных овощей;
• Подготовка основного и вспомогательного сырья;
• Семінарське заняття № 3;
• Внутрисердечная гемодинамика, фазовая структура сердечного цикла. Внутрисердечная гемодинамика. Внутрисердечная гемодинамика;
• приготування сиропу для просочування;
• Полуфабрикаты из овощей;
• Профессия технолог по приготовлению пищи;
• Методы, стили и принципы управления рестораном;
• Сиропа сахарного 10 мл;
• Тема: Ассортимент и характеристика овощей (корнеплодов).;
• Механическая обработка овощей. Морковь. При механической кулинарной обработке моркови происходит потеря некоторой части основных пищевых веществ (азотистых;
• Вимоги до якості страв з каш;
• Б) Объяснить действие яда.;
• РАЗДЕЛКА ЧЕШУЙЧАТОЙ РЫБЫ;
• Класифікація витрат робочого часу, методи його вивчення;
• Проверка уровня жира;
• Горячие сладкие блюда;
• Структура продажной цены. Расчет продажной цены блюда;
• Управление предприятием общественного питания;
• Изображение на сетчатке глаза человека получается;
• Організація роботи роздавальної;
• Реализация блюд в зале (по часам работы);
• ПОРЯДОК ОТБОРА ПРОБ;
• БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 3. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания;
• Ассортимент сложной горячей кулинарной продукции изготовляемой на данном предприятии;
• Кулинарная разделка и обвалка бараньей туши;
• Заварной крем на желтках. Выпечка коржей. Коржи для "Наполеона" удобно выпекать на обратной стороне противня;
• Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация;
• Глава 3 Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства;
• Организация рабочих мест в кондитерском цехе;
• Мир становится все более равным;
• S: Называть клиентов турфирмы по имени и отчеству?;
• Основні вимоги до створення оптимальних умов праці;
• Стратегии и трансформации при переводе заголовков;
• Пакування та зберігання тортів та тістечок;
• Рыба жареная основным способом (кругляши).;
• ТЕХНОЛОГИЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ И КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ. Урок №3 Т – 2 часа;
• Приготування оздоблювальних напівфабрикатів;
• Структура языка как совокупность отношений между элементами системы;
• Санітарні вимоги до механічної обробки .;
• Правила поведения ресторанного персонала;
• Практическая работа по теме;
• Требования безопасности при проведении занятий по физической подготовке;
• Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий;
• Лабораторные показатели при СПИДе;
• Приготовление мясных полуфабрикатов;
• Фламбирование блюд и десертов;
• Порядок расположения напитков в карте коктейлей;
• Задачи по медицинской паразитологии;
• Спектры различных источников света, и их влияние на глаз (примеры).;
• Технология приготовления слоистых коктейлей;
• Значение мучных блюд и изделий в питании;
• Цены и система наценок на продукты, поступающие на предприятия;
• Рыба жареная в тесте.;
• Шыдеса шаньга (шаньги с крупой);
• For questions 1 -12, read the text below and decide which answer A, B, C or D fits best each space.;
• ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 1 на курку тушковану з грибами;
• Дыхание в особых условиях;
• Види нарізання овочів 2 страница;
• Требования к качеству соусов. Сроки хранения;
• ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА;
• Работа 2. Особенности строения и функционирования мочеполовой системы у позвоночных животных.;
• ЗАДАНИЯ НА ПРАКТИЧЕСКОМ ЗАНЯТИИ;
• Методические указания по выполнению письменных экзаменационных работ;
• Состав ножек мозжечка;
• Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанного сервиса;
• ТЕМА 1. СУЧАСНИЙ СТАН КОМБІКОРМОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ;
• Изменения содержания витаминов в мясе при тепловой обработке;
• Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия, концепция его развития. Перечень предоставляемых услуг;
• Требования к качеству мясным блюд. Сроки хранения;
• Технологія приготування;
• Яйця, зварені "в мішечок".Підготовлені яйця варять так само, як і рідкі, алепротягом 4,5-5 хв, потім промивають холодною водою. Подають у шкаралупі або 1 страница;
• Отварные мясные блюда;
• Pис. 12. Структура алмаза;
• Организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции.;
• Требования к качеству рыбных блюд и сроки их хранения;
• Тема 12. Формирование лексических навыков;
• Показатели качества. Физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда, соответствуют критериям;
• Паспорт письмового контролю;
• Анализ товарооборота и производственной программы ресторанного хозяйства;
• МОРФОЛОГИЯ КРИСТАЛЛОВ АЛМАЗА 3 страница;
• Ознакомление с ассортиментом и характеристикой томатных овощей;
• Рыба жареная во фритюре;
• Технологическая карта №_1_;
• Ассортимент и технология приготовления мучных блюд и гарниров;
• Котлета по-київські;
• Щи из свежей капусты с лосятиной;
• Для подачи горячих напитков;
• Методика измерения артериального давления аускультативным методом Короткова (рекомендации экспертов ВОЗ, 1999 г.);
• Обработка консервированных овощей;
• Санитарные требования к производству варено-копченых колбасных изделий;
• Программа тренинга для официантов;
• Маркетинг и мерчандайзинг ресторана как новые направления,;
• Основные выпеченные полуфабрикаты;
• Вопрос 9. Хранение и транспортировка маргариновой продукции;
• Особенности в технологии приготовления диетических сладких блюд и напитков.;
• Альвеолярная вентиляция;
• Приготування мийних засобів;
• Формы нарезания, размеры и кулинарное использование картофеля;
• Крымский колледж общественного питания и торговли;
• Організація технологічного процесу виробництва комбікормів;
• Обработка пищевых рыбных отходов и их использование;
• Пословицы о еде на английском языке;
• ситуационные задачи;
• Порядок отбора проб супов для лабораторного контроля;
• VIII. Организация отпуска лекарственных препаратов отделениям медицинских организаций (при наличии договоров с медицинскими организациями).;
• Если каких-то напитков или вин нет в наличии, предложите соответствующую альтернативу.;
• Основні технологічні операції процесу гранулювання;
• ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 4.;
• Урок №5 Тема: Технология приготовления рыбных блюд. Жареная и запеченная рыба, тушеная рыба, Изделия из рыбной котлетной массы. Требования к качеству.;
• Практическая работа 1. Спирометрия;
• Глава 1. Теоретические основы использования дидактических игр в усвоения обобщающих понятий детьми младшего дошкольного возраста;
• Калькуляционная карточка№ 180;
• Определение потребности в сырье и продуктах ресторана. План снабжения ресторанного хозяйства состоит из:;
• ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА. Курсовая работа по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей продукции» предусмотрена ФГОС СПО базового уровня в части Государственных требований к;
• Централизованное производство полуфабрикатов из птицы;
• Стремительный рост рабочей силы больше не повторится;
• Some Practical Experience;
• Мы дорожим Вашим мнением, и постараемся учесть все Ваши пожелания!;
• Стейк з солодким перцем;
• Физико-химические свойства лекарственных и вспомогательных веществ. Pepsinum (Пепсин) Белый или слегка желтоватый порошок сладкого вкуса со слабым своеобразным запахом;
• РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ АДАПТАЦИИ ДЛЯ НОВЫХ СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ SOLO SOKOS HOTEL PALACE BRIDGE;
• Схема механической обработки мяса;
• Бизнес-идеи: Инновации ресторанного бизнеса;
• Определение потребности в сырье и продуктах ресторана;
• Инструкция по заполнению журнала;
• Емшекпен емізуге болмайтын жағдайлар;
• Крупнокусковые полуфабрикаты. Баранину жареную;
• Способы подачи закусок и блюд;
• Разработка технологической документации на сложную кулинарную продукцию;
• Классификация, химический состав и пищевая ценность;
• Понятия синтагматики и сочетаемости;
• КОЖНЫЙ ПОКРОВ КОШКИ;
• Классификация моечных машин, требования к ним, технологические схемы работы;
• Натурал жасыл бұршақ консервісі;
• Грузинский коньяк: производители и марки коньяка;
• Строение и состав мышечной ткани рыбы;
• Слепые пулевые ранения;
• Розроблення раціональної організаційної структури управління;
• Обязанности медсестры ДДУ;
• Формы нарезки корнеплодов и их кулинарное использование;
• Технологія приготування каші пшоняної з чорносливом;
• Клиническое течение нормальных родов 6 страница;
• Лексические характеристики;
• Графіки виходу на роботу, їх характеристика;
• Создание константы массива на основе существующих значений;
• Пятиступенчатая модель качества обслуживания;
• Составление технологических схем на сложные горячие блюда из мяса (говядины ,телятина, свинины);
• Технология изготовления (с указанием названия стадий). 1. Изготовление желатин-глицериновой основы.В выпарительную чашку отвешивают 5,0 г желатина и заливают водой очищенной комнатной температуры (15 мл);
• Класифікація ресторанів;
• Фарфоровая и фаянсовая посуда;
• ПРИМЕРЫ ОПИСАНИЯ МИНЕРАЛОВ;
• Анализ валового дохода ресторанного хозяйства и факторов, влияющих на его величину;
• ОДИНОЧНЫЕ МЫШЕЧНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ;
• Никотиновая кислота (ниацин) и ее производные;
• Изменение цвета мяса при тепловой обработки;
• Фізіологія ендокринної системи. Поняття про залози внутрішньої секреції і гормони, їх класифікація;
• Ways of Translating the For-to-lnfinitive Constructions;
• Хранение и отпуск супов;
• Фармацевтическую несовместимость;
• Технология приготовления пищи__________________________;
• Подготовка к подаче блюд второго курса.;
• ПОЛОЖЕНИЕ О ПОВЕДЕНИИ ПЕРСОНАЛА;