Выкидалка.Ру — категория Кулинария: 2 Страница

Лекции по категории - Кулинария на сайте Выкидалка.Ру.

Всего материалов в данной категории по - Кулинария - 12788 страниц..

• Правила мытья и обработки столовой и кухонной посуды;
• Требования к качеству сладких блюд и сроки их хранения;
• Рыба жареная во фритюре.;
• НАРУШЕНИЯ ЦЕЛОСТНОСТИ КОЖИ;
• Тема: ВПЛИВ УМОВ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА;
• Приготовление спиртовых растворов ЛВ.;
• Врагов фритюрного масла или факторы, ведущие к разложению масла;
• Сущность и структура мясной отрасли;
• Физико-химические свойства лекарственных и вспомогательных веществ. Solutio Lugoli (Раствор Люголя);
• Технология приготовления коротких и средних смешанных напитков;
• МОРФОЛОГИЯ КРИСТАЛЛОВ АЛМАЗА 2 страница;
• Ассортимент и технология производства полукопченых колбас ГОСТ 16351-86;
• Обработка клубнеплодов;
• Определение рода латинских существительных;
• ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПОНЕНТОВ МОЧИ В НОРМЕ и ПРИ ПАТОЛОГИИ;
• Глава 1. Обработка овощей, плодов, грибов. Б 74 Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие / В;
• 9 страница. Северус не мог отвести взгляд от Гермионы;
• Поэтический текст и поэтическая речь;
• Приготовление мучных пассеровок и бульонов;
• Пример решения задачи;
• Принципы подбора гарниров из овощей;
• Ассортимент блюд из бобовых, правила подачи;
• Тема: КУЛІНАРНА ОБРОБКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ;
• Сладкие блюда и их классификация. Физико-химические свойства желирующих веществ. Требования к качеству, условия и сроки реализации. Контроль на полноту вложения.;
• Формы нарезания, размеры и кулинарное использование моркови;
• Укажите предварительные процессы тепловой обработки, 5;
• Эндокринный статус.;
• Установите соответствие между наименованием блюд и 9;
• Классификация методов научного исследования;
• Изменения, происходящие при тепловой обработке мясопродуктов;
• Концепція закладу ресторанного господарства;
• Механическая кулинарная обработка мяса;
• Технологічний процес виробництва комбікормової продукції, який передбачає підготовку кожного виду сировини окремо;
• Механическая кулинарная обработка рыбы;
• Формы нарезки моркови;
• Класифікація закладів ресторанного господарства за різними ознаками.;
• Средний мозг. Симптомы поражения.;
• Перечень производственных помещений;
• Изменение пищевых веществ в процессе тепловой обработки;
• СЛУЖЕБНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА;
• Типы нервных волокон, их физиологические различия;
• Препараты гипоталамуса;
• Цефотаксим (Cefotaximum) антибиотик группы цефалоспоринов III поколения;
• Технологія мікронізації зерна;
• Красочное описание блюд.;
• Что звучит вокруг нас?;
• Подготовка макаронных изделий к варке.;
• РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ АДАПТАЦИИ ДЛЯ НОВЫХ СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ SOLO SOKOS HOTEL PALACE BRIDGE;
• Кожу называют органом чувств, так как в ней находятся;
• ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 5.;
• Предварительное пигментирование при окрашивании седых волос;
• Ассортимент блюд из жареных овощей, правила их подачи;
• Классификация муколитиков.;
• ТЕПЛОВА КУЛІНАРНА ОБРОБКА. ПРИГОТУВАННЯ І ПОДАВАННЯ СТРАВ;
• Рецептура предлагаемых к выпуску варено-копченых колбасных изделий;
• Промышленная эстетика;
• Технология приготовления шоколадной помадки.;
• Общая характеристика предприятия. специальность 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»;
• Співвідношення круп і рідини для приготування каш;
• Формирование звуковой стороны речи;
• Глава 3. Семантические трансформации фразеологизмов в текстах рок-поэзии;
• Классификация холодных блюд и закусок, основные технологические требования к подготовке компонентов и правила подачи.;
• У больного с диагнозом: Рак желудка через месяц после перенесенной операции было обнаружено увеличение в крови онкомаркеров: раковоэмбрионального белка.;
• S: Что считается началом туристского маршрута?;
• Правила експлуатації плити електричної.;
• Характеристика тортов;
• Цех готовой продукции;
• Технология приготовления супа;
• Формы нарезания, размеры и кулинарное использование свеклы;
• Полуфабрикаты из овощей;
• Unit 5. Restaurant furnishing and equipment;
• Супы молочные, ассортимент; факторы, формирующие качество молочных супов, требования к качеству и сроки реализации.;
• Овощной суп с рисом;
• Составление технологических схем на сложные горячие блюда из мяса (говядины ,телятина, свинины);
• Сировина для виробництва комбікормів.;
• ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 2.;
• Алгоритм работы над проектом;
• Приготовление полуфабрикатов из рыбы;
• Класифікація та характеристика асортименту тортів і тістечок.;
• Характеристика ОЦ «Санаторий-Юг» и анализ технико-экономических показателей его деятельности;
• ЭДИКТ КОРОЛЯ ТЕОДОРИХА ОСТГОТСКОГО;
• Машина для просіювання борошна;
• Соусы мясные красные;
• Характеристика дрожжевого теста;
• Организация контроля качества и безопасности при приготовлении и реализации сложных горячих блюд из мяса (говядины, телятины, свинины);
• Материальная ответственность. Должности официанта, администратора в ресторане классифицируются как должности, связанные с полной материальной ответственностью – индивидуальной или;
• ИССЛЕДОВАНИЕ В СКРЕЩЕННЫХ НИКОЛЯХ;
• Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания;
• Правило варки компотов;
• Кваліфікаційні характеристики офіціантів;
• Поняття про лікарські речовини, лікарські засоби, лікарські форми.;
• ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В КОМПАНИИ;
• Тема: Ассортимент и характеристика луковых овощей;
• ТЕМА: «Фрукты. Труд взрослых в садах».;
• КФ ЛС для лечения бронхообструктивного синдрома;
• Роль гипоталамуса в регуляции поведения.;
• Порядок расположения напитков в карте коктейлей;
• ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ ЭФФЕКТЫ ТРАНКВИЛИЗАТОРОВ;
• Требования к качеству готовых блюд и сроки их хранения;
• ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА;
• Технология приготовления пищи___________________________;
• Построение профиля конкурентных преимуществ (недостатков);
• Антихолинэстеразные средства. Классификация, механизм действия, фармакологические эффекты, сравнительная характеристика отдельных препаратов, применение;
• Холодные соусы и желе;
• Механическая обработка овощей. Морковь. При механической кулинарной обработке моркови происходит потеря некоторой части основных пищевых веществ (азотистых;
• Требования к качеству блюд из творога и сроки их хранения;
• Характеристика закусочної як типу підприємства ресторанного господарства;
• Ассортимент и технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из мяса (свинины, говядины, телятины);
• Классификация и локализация холинорецепторов. Механизмы изменения функции органов при стимуляции рецепторов различных типов.;
• Эквивалентность и адекватность. Буквальный, вольный, адекватный перевод;
• Значение сладких блюд в питании;
• Требования к качеству блюд из птицы, дичи и кролика;
• Практическая работа: Ознакомление с видами косточковых плодов и оценка качества;
• Татымдық түрлері, өндіру технологиясы;
• Характеристика кафе як типу підприємства ресторанного господарства. Особливості організації кафетерію;
• VI. Порядок безрецептурного отпуска лекарственных препаратов и других товаров аптечного ассортимента.;
• Совокупность и выборка. Репрезентативность выборки;
• Анализ методов оценки качества услуг как информационной основы понимания качества обслуживания в сфере общественного питания;
• ЗАДАНИЯ НА ПРАКТИЧЕСКОМ ЗАНЯТИИ;
• Питание при физическом труде;
• Реферат: Контроль качества продукции общественного питания. ;
• Ксантиновые диуретики;
• Електрична плита ЕП-2М.;
• Організація роботи соусного відділення.;
• Механизм восприятия звука.;
• Практическая работа по теме. №7. Приготовление горячих сладких блюд;
• Показатели внешнего дыхания;
• Тест по основам санитарии для барменов.;
• Профилактика инфекционных заболеваний у детей от 1 года до 6 лет;
• Мальтус был не прав;
• Блюда из нерыбного водного сырья. Требования к качеству. Условия и сроки реализации. Порядок отбора проб для лабораторного контроля.;
• Никогда не играй с едой 1 страница;
• Правила взаимозаменяемости сырья и продуктов;
• Тема: Ассортимент и характеристика тыквенных овощей;
• Слепые пулевые ранения;
• Тағамдық концентраттардың жіктелуі;
• Тема: Ассортимент и характеристика овощей (корнеплодов).;
• ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ АЛМАЗОВ;
• Физика в опытах. Обо всем понемногу.;
• ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 4.;
• Составление требования в кладовую;
• Національні кухні країн ЄВРОПИ.;
• Тема: Пальпация и перкуссия сердца;
• Технологія кондиціювання комбікормів;
• Правила припускания овощей;
• Существительные 5 склонения;
• Хвороботворні мікроорганізми;
• Последовательность проведения сравнительной перкуссии легких у детей.;
• Работа 2. Особенности строения и функционирования мочеполовой системы у позвоночных животных.;
• Гострі кишкові захворювання;
• Тема: ОСНОВНІ ВІДОМОСТІ ПРО САНІТАРІЮ ТА ГІГІЄНУ;
• Глава 12. Блюда из сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи;
• При определении угла угасания необходимо указывать, с какой именно осью оптической индикатрисы он измерен.;
• Б) Объяснить действие яда.;
• Рассказ детей по картине.;
• Как готовить щёкур?;
• БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ;
• Строение и состав мышечной ткани мяса;
• Лекция № IV. Основные этапы развития общения со сверстниками в раннем и дошкольном детстве.;
• Осветление и фильтрация;
• Тема: ВИМОГИ ДО САНІТАРНОГО СТАНУ ПІДПРИЄМСТВ МАСОВОГО ХАРЧУВАННЯ;
• Організація робочого місця кухаря під час приготування страви.;
• Обработка не рыбных продуктов моря: крабов, омаров, лангустов, речных раков, кальмаров, мидий, устриц, морской капусты;
• Определение азота летучих оснований (Л. О.), в том числе триметиламина (ТМА);
• Рыба жареная в тесте.;
• Санитарные требования к производству варено-копченых колбасных изделий;
• Подготовка овощей для фарширования;
• Профессия менеджер ресторана;
• Глистові захворювання та їх профілактика;
• Обслуживание иностранных туристов;
• Спектры различных источников света, и их влияние на глаз (примеры).;
• IV. Организация порядка отпуска лекарственных препаратов по рецептам врачей, изготовленных в аптеке (рецептурно-производственный отдел).;
• Осветление в середине дня;
• Изменения углеводов;
• Оформление технико-технологической карты;
• Требования к подготовке сырья для мучных изделий.;
• Слоеное пресное тесто. Физико – химические процессы, происходящие при формировании структуры теста и готовых изделий, условия сроки хранения.;
• Средства, влияющие на фосфорно-кальциевый обмен. Классификация. Препараты кальция, фтора, фосфора и бифосфонатов. Показания к назначению. Нежелательные эффекты.;
• Дыхание в особых условиях;
• Технология приготовления слоистых коктейлей;
• Тема: ДЖЕРЕЛА ПОШИРЕННЯ МІКРОБІВ. РОЗМНОЖЕННЯ;
• Продолжительность варки продуктов;
• The Use of Articles with Proper Names;
• Формы нарезания, размеры и кулинарное использование картофеля;
• Характеристика деятельности гостиницы Solo Sokos Hotel Palace Bridge;
• Услуги предприятия питания;
• Органолептическая оценка;
• Работа 3. Типы головного мозга;
• Особенности обслуживания гостей на высшем уровне;
• ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ;
• Горячие сладкие блюда;
• Глава 3 Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства;
• Стилистика перевода. Специфика текстов разных жанров;
• Ассортимент блюд из тушеных овощей, правила их подачи;
• Контрольные задания.;
• Прагматика перевода. Сохранение цели коммуникации при переводе;
• Жасқа дейінгі балаларды тамақтандыру түрлері;
• Упаковка, маркировка, хранение маргарина;
• Рыба жареная основным способом (кругляши).;
• Обработка пищевых рыбных отходов и их использование;